ROSE TARTE
ENVIE2015-12-08 21:46
苹果，菜市场最普通的一枚水果。玫瑰，爱情故事里永恒的浪漫主角。如何让它们在冬日的午后经历一场甜蜜的邂遘？
今天，我们一起用法式千层面皮和苹果，来做一款颜值颇高的冬日苹果塔～用菜市场最普通的水果也可以烘培出一份浪漫！
材料：
一片法式千层面皮
新鲜红皮苹果一个
适量的桂皮粉，红糖
制作步骤：
1.准备好一片法式千层面皮。具体做法在以前的文章
"千层面皮pâte feuilltée-专业详细的操作篇"
有详细步骤，是法国最棒的甜点学校FERRADI的方子哦～链接如下：http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_65d750630101f84h.html?vt=4
2.有了最重要的千层面皮，下面的步骤就很容易了。把苹果洗干净，切成两半，再切成厚薄均匀的薄片。
3.准备一个小锅，倒入少半锅水，加入几滴柠檬汁，把切好的苹果放入锅内煮1到2分钟。
4.把煮好的苹果片放在厨房纸上吸干多余的水分。
5.准备好的千层面皮擀成长方形。
6.根据自己喜好，撒些桂皮粉和红糖。把苹果片叠加着摆上去，再把面皮对折，一点点卷起来就好啦。
7.卷好的苹果塔已经是美美的玫瑰形状。为了更好的定形，最好放在圆形的模子里，放入烤箱170度烤50-60分钟。
小贴示：
苹果不用削皮，红色的果皮烤后美美的。
放柠檬可以防止苹果氧化。不需要煮太久，苹果稍微软一些就好。
苹果和桂皮是美食手册上的一款经典配搭。特意选用了红糖，它特别的香气增加整体的香甜口感，冬天吃起来也更健康。如果你喜欢果酱，也可以刷一层果酱，稍带酸味的杏子果酱是不错的选择。
千层面皮需要足够长的时间烘烤才能让每一次的面皮酥脆。根据自己烤箱的情况设定具体的烘烤时间，烤到面皮金黄就可以了。
欢迎大家关注微信公共帐号：ENVIE 爱味甜品，这里不仅有各式甜品的做法，同时带给你来自巴黎的第一手法式甜点资讯！
微信号：ENVIE-PARIS
今天，我们一起用法式千层面皮和苹果，来做一款颜值颇高的冬日苹果塔～用菜市场最普通的水果也可以烘培出一份浪漫！
材料：
一片法式千层面皮
新鲜红皮苹果一个
适量的桂皮粉，红糖
制作步骤：
1.准备好一片法式千层面皮。具体做法在以前的文章
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2.有了最重要的千层面皮，下面的步骤就很容易了。把苹果洗干净，切成两半，再切成厚薄均匀的薄片。
3.准备一个小锅，倒入少半锅水，加入几滴柠檬汁，把切好的苹果放入锅内煮1到2分钟。
4.把煮好的苹果片放在厨房纸上吸干多余的水分。
5.准备好的千层面皮擀成长方形。
6.根据自己喜好，撒些桂皮粉和红糖。把苹果片叠加着摆上去，再把面皮对折，一点点卷起来就好啦。
7.卷好的苹果塔已经是美美的玫瑰形状。为了更好的定形，最好放在圆形的模子里，放入烤箱170度烤50-60分钟。
小贴示：
苹果不用削皮，红色的果皮烤后美美的。
放柠檬可以防止苹果氧化。不需要煮太久，苹果稍微软一些就好。
苹果和桂皮是美食手册上的一款经典配搭。特意选用了红糖，它特别的香气增加整体的香甜口感，冬天吃起来也更健康。如果你喜欢果酱，也可以刷一层果酱，稍带酸味的杏子果酱是不错的选择。
千层面皮需要足够长的时间烘烤才能让每一次的面皮酥脆。根据自己烤箱的情况设定具体的烘烤时间，烤到面皮金黄就可以了。
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