土耳其米饭布丁【长帝特约食谱】

土耳其是个盛产甜品的国家，其民众对甜品的喜好程度简直到了趋之若鹜的地步，但重油重糖的土耳其甜食，往往令不习惯的人尝一小口便感觉甜到发腻，而这款米饭布丁，可以算得上是土耳其甜品中的小清新了。
自己动手做，甜度更加可控，这款小甜品奶香浓郁、滑爽绵软，不时有Q弹的饭粒令口感更加丰富有变化，冷藏之后更好吃哦。怕腻的人还可以根据自己喜欢摆上略带酸味的水果，来吧，一起享受一段甜蜜、奇特的曼妙时光。


用料：米饭1小碗/牛奶1大碗/鸡蛋1个/细砂糖2汤匙 /香草精少许/肉桂粉少许。
做法：1、牛奶加细砂糖、香草精和肉桂粉加热到温热，搅拌至细砂糖完全溶化。2、趁热加入米饭，拌匀后放凉。3、加入蛋液拌匀。4、倒入抹油的小碗中，静置15分钟。5、小碗用锡纸盖严，放入注水的烤盘中，水量约为小碗高度的三分之一至一半，烤箱预热上管180度、下管200度。6、送入预热好的烤箱烤约30分钟。






碎碎念：1、加入米饭后最好盖上盖子焖一会，用牛奶的余温将米粒焖软一点更好吃。2、检查成熟与否，可以用牙签插入布丁中，拨出时没有蛋液就是熟了。3、盖锡纸烤出来的布丁非常滑嫩，如果喜欢表面有焦点的，可以打开锡纸移至烤箱上层，烤上色即可。