继续前进——巧克力豆戚风

今天在新浪结交一朋友，低调的烘焙高手。把动漫里的西点的转换成了现实的，这也是我曾想做却又不敢尝试的，真的好佩服啊！大爱！
我也要努力啊！用青岛话说：“自己瞎心思着做！”
材料：
A.鸡蛋5个、糖60g
B.低粉80g、可可粉10g、色拉油40g、牛奶40g、糖20g
做法：
1.鸡蛋分蛋白与蛋黄。
2.蛋黄加入材料B（除低粉与可可粉），混合搅匀。
3.材料B中的粉过筛，筛入步骤2中，用翻拌法拌成面糊。
4.蛋白打至鱼眼泡后，分3次加入材料A中糖，打至打蛋器提起，蛋白霜可顺利的立起尖，并拉下一小弯钩。
5.取少许蛋白霜与步骤3的面糊，完全翻拌均匀。
6.再取蛋白霜剩下的一半加入步骤5，快速轻盈翻拌均匀。
7.将步骤6倒入剩下的蛋白霜，快速轻盈翻拌均匀。
8.装入纸杯8分慢，表面撒上耐烤巧克力豆。
9.烤箱预热180°，20分钟左右，牙签插入无粘着物即可出炉。
备注：鉴别蛋白霜打发程度是否正确的小窍门：A.倒扣蛋白霜不会流出；B.筷子插入会立起不倒。
此款戚风借鉴了北海道戚风，方子略有改动，但成果成功。