香蕉大杏仁玛芬

熟大了的香蕉不要扔掉，满身斑点也不要小看它果肉的威力。
做香蕉甜品最好的主料，就是熟的很透透的香蕉啦！
材料：
熟香蕉2根、鸡蛋2个、细砂糖80g、色拉油170g、牛奶60g、柠檬皮屑1小勺（5ml/小勺）、柠檬汁2小勺、低筋面粉200g、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺、大杏仁60g
做法：
1、熟香蕉切碎或捣烂。
2、鸡蛋加细砂糖搅匀后，加入色拉油搅拌，最后加入牛奶，充分搅拌均匀。
3、加入柠檬皮屑与柠檬汁，接着加入捣碎的香蕉拌匀，筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打并拌匀。
4、倒入纸杯8分满，表面撒大杏仁颗粒。
5、180°，25分钟。
备注：1、香蕉要选择这种熟透的香蕉，再熟的大一些更好。 2、柠檬皮屑要避免刨到白色部位，否则会苦。

3、大杏仁提前捣碎。

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