向添加剂SAY NO！——酸甜草莓果酱

防腐剂？NO!
食用色素？NO!
向任何添加剂SAY NO!
终于吃到小时候吃到的那种草莓果酱了，味道很纯，草莓味也很浓。
抓住草莓的尾巴，将它留下的最好办法。
草莓果酱制作
材料：新鲜草莓600g、麦芽糖浆150g、细砂糖120g、柠檬1个
做法：
1、草莓洗干净，厨房纸吸去水分。
2、草莓放入细砂糖，轻轻混合。
3、静置1小时左右，砂糖溶化，草莓出果胶。
4、将草莓坐入炉灶，锅内加入柠檬汁，中火煮沸后，转小火加入麦芽糖浆，边煮边搅拌。
5、煮至汤汁浓稠即可。
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备注：
1、锅子要用耐酸的，因为水果大多含天然果酸，煮至时间比较长，所以要用耐酸的锅子，例如不锈钢锅。
2、储存果酱的瓶子一定刷干净，用热水烫过，拭干或风干，不可有水。也要选用耐酸的容器，一般使用玻璃质地的瓶子罐子。
3、果酱制作好后，等温度降到70°左右才可装罐，装罐后立即密封。温度降到50°时，才可装入冰箱冷藏格保存。
4、果酱的糖含量越高，保存的时间越久。尽量在一个月内吃完。