香糯紫薯球球

别看紫薯外表丑丑的，里边可绝对是惊艳、魅惑。喜欢紫薯那浓烈的紫色，喜欢紫薯那淡淡的香味，更喜欢紫薯那细腻纯正的口感。
生活中让貌不惊人的紫薯在我的手中变换，竟然发现，浪漫与高贵就在身边。而且，竟然会有那这么多的花样。爱上紫薯，从现在开始。
女儿喜欢吃肯德基的紫薯球，这个既简单又好吃，就自己动手做做。
原料：紫薯，牛奶，糯米粉，油
做法：1 、紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟大约十几分钟。
2、蒸好的紫薯稍凉用勺子压成泥。
3 、加入点牛奶再加入糯米粉，用手和成光滑的面团，放置醒10分钟。（爱吃甜的可以加入细砂糖，我没加）
4、揉好的面团，捏一小块面团揉成小圆球。将小圆球全部揉好（揉好的面团在空气中放置一段时间，可能颜色会发青，不用担心，一会儿炸的时候，漂亮的紫色就又会回来了哈）。
6、油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候多用筷子翻动，炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火，控制油温，以免炸糊了。

7、也可筛点糖粉哦。

两句唠叨：
1、揉成面团的时候，奶的用量要根据实际情况酌情增减，揉成光滑不开裂的面团就可以了。
2、紫薯球要做得成功，油温非常重要。油温如果太高，紫薯球会在很短的时间变成棕褐色，内部却还没有熟，所以一定要用小火慢慢炸，才能炸出漂亮的色泽。