春意盎然韭菜鲜虾营养羹——轻松做出孩子爱吃的健康早餐

吃韭菜最讲究季节，有“春食则香，夏食则臭”之说。初春时，也就是现在的韭菜最好吃，嫩、鲜。其实，韭菜属于家常菜，每个家庭里的大厨都会做上几道有关韭菜的美食。
某大报美女小编约稿，希望一个版面同时发的两个美食是相关联的。我以前都是比较随意的，孩子爱吃什么我就做什么，有时候拍得还好就弄到博客中。但是这一下，让美女编辑约的，挺有压力的，呵呵。她喜欢我的零厨艺做出星级大菜——鲜香无比的培根卷春韭（http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_75282e070101fhyj.html?vt=4），希望我再做一道春韭的美食。

为了更好地完成作业，我做了这道春意盎然韭菜鲜虾蛋羹。其实，这个每年的春天在家也常做的，孩子小的时候不爱吃菜，为了让她春天能吃点韭菜，我就这样做了韭菜鲜虾蛋羹，没想到，孩子很喜欢呢!其实很简单的几步，却是既养眼又美味，而且又是非常有营养。
食材：春韮一小撮、鸡蛋2只、鲜虾2只、盐适量、油2滴
做法： 1、将鲜虾去皮，保留头部和尾部的壳，去虾线沥水备用。
2、韭菜摘净洗后沥水，切掉头部。
3、把韭菜叶切成小段，加入温开水，榨成汁液。
4、鸡蛋打成蛋液，再加入韭菜汁，加盐，继续打搅均匀，再滴入两滴香油。（滴完油就不要再搅了）
5、烤箱预热200度，烤至蛋液有一点点凝固时，放入鲜虾，继续烤至蛋液完全凝固即可。



就这么简单，就能让孩子吃上美味营养的早餐，小伙伴快试试吧！

美食片片看多了，大家眼腻了，让大家看点自然风光哈！
周末，陪女儿去采摘草莓，顺便去赏了一下下大棚里的樱桃花，和小伙伴们分享哦！