春天快手时令鲜美下饭菜

像朱自清写的春天那样，天气一天天暖和起来。吹在脸上的风也变得柔和了许多，各种植物更是竞相发芽。
吃货们喜欢的各种春鲜，也陆续上市。鲜香的荠菜，冒芽的韭菜，水嫩的香椿，可口的春笋，给餐桌添了不少春天的气息！
为了不辜负这份春天的味道，周末拎着篮子去山上挖了荠菜，回家用荠菜腊肉炒了云南带回来的饵块。饵块筋道爽口、荠菜鲜香美味，再加上湘西风味的腊肉，吃起来真是肥肠肥肠赞。
趁阳春三月的大好时光，小伙伴赶紧行动吧，尽早去品尝春鲜吧！个中的恬淡与原味，或许才是奢华的春膳之最。



食材：荠菜150克、饵块250克、腊肉100克、大蒜10克、干辣椒4克、料酒1勺、酱油1勺、盐少许
做法：
1、饵块切片，荠菜洗净备用。

2、大蒜切片干辣椒备好，将腊肉切片加料酒和水上锅蒸15分钟取出，冲洗一下再沥水备用。

3、锅里热油爆香大蒜和干辣椒，放入腊肉煸出香味。

4、加入饵块炒软，放入荠菜。

5、倒酱油加盐炒匀出锅。

小贴士：
1、饵块是云南的特产，切片尽量薄一些。
2、腊肉可以用清水加点料酒煮15分钟再洗净，能有效去除腥味和咸味。

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