蛋糕卷也可以做出不同花样--彩绘蛋糕卷

一直想尝试这个彩绘蛋糕卷，因为觉得可以在蛋糕上画图案，觉得很有意思。今天做了简单的巧克力海绵蛋糕，图案是桃心+波点。因为也是第一次尝试，还有很多不足的地方，我想下次我再做的时候会比第一次更好。快到情人节了，如果能亲手做一个可爱的彩绘蛋糕卷送给男朋友或者女朋友我觉得都是不错的选择。
彩绘蛋糕卷整体来说并不是很难，简单的图案只需要一把小勺就可以做出来了。以后会慢慢尝试复杂的图案。下次准备尝试一下粉色豹纹，希望能比第一次做的更好，把不足的地方赶进。让蛋糕卷变得更美丽！
彩绘蛋糕卷做法：
材料：
蛋黄面糊：
蛋黄120g， 细砂糖30g
蛋白材料：
蛋白70g，细砂糖30g
粉类材料：
低筋面粉20g，可可粉10g；1/2小匙低筋面粉。
其他材料：
蛋清5g。黄油25g （我用的烤盘不是33*33的，比较小，差不多是28*25的）所以可以根据自家的烤盘进行增减

做法：
1.蛋黄+30g细砂糖，用打蛋器搅打，彻底打发，打发到颜色变成浅黄色，体积明显增加，滴落的液体有明显纹路即可
2.准备一个小碗。在打好的蛋黄糊里取2小匙的蛋黄糊，然后加入1/2小匙的低筋面粉，搅拌均匀
3.5g蛋清打发到半干性，湿性到干性之间就可以了，然后放入步骤（2）里
4.计入1滴食用色素（我用的是玫瑰粉色）然后搅拌均匀
5.烤盘里铺上油纸，然后再油纸上刷上一层融化的黄油（最好用厨房用纸沾上黄油刷在油纸上）
6.准备一把小勺，最好是头有点儿尖的那种小勺。用汤匙把粉色的面糊滴在烤盘上，大概直径1cm左右的圆形，并排的滴下两滴，然后用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心型图案
7.心形用一般面糊，剩下的再加入一滴食用色素，变成深粉色，然后在油纸上画波点。
8.画好图案后，放在170度烤箱里烘烤1分钟，拿出来用手摸一样，如果表面干燥就可以了，如果没有干燥的话，在烤30秒
9.蛋白分3次加入30g细砂糖，打发到半干性，湿性到干性之间就可以了
10.将（1）里面的蛋黄糊倒入（9）里面的蛋白中，搅拌均匀，要轻轻的从底下往上搅拌
将低筋面粉和可可粉过筛，拌入到（10）里面
11.隔水融化黄油，然后将黄油倒入（10）里搅拌均匀。预热烤箱180度
12.将步骤（11）里面准备好的面糊倒入步骤（8）烤好的图案里，180度烤15到18分钟估即可
13.在烤好的蛋糕体表面赶上油纸，连同烤盘倒盖在冷却架上，取出蛋糕体
14.立即将表面的烤盘纸撕下，再盖回蛋糕体上。待其冷却
15.蛋糕片放凉，在没有图案的一面抹上卡仕达酱，请点击卡仕达酱做法
收尾端留2到3厘米不涂馅儿料。
16.顺势卷起蛋糕卷，手法要轻柔但是要快速，我是借助了擀面杖，其实这个蛋糕片很容易卷，不用擀面杖也同样可以卷起来！放入冰箱冷藏15分钟，就可以切片享用了
小提示：
1。油纸上一定要涂抹融化的黄油，这样图案才不会被黏在油纸上，我这个蛋糕卷就是油纸上涂得油不均匀，导致有些图案黏在了纸上。
2。画心形图案很简单，只要借助小勺就可以画出来了，颜色可以随自己喜好选择
3.蛋糕不要烤火大了，这样就容易干，不好卷起来
4.蛋糕烤好后一定要马上撕去图案上的油纸，然后再盖上，防止蛋糕干裂
5.图案一定要烤到不粘手，才可以，如果还粘手，就直接倒进面糊，很容易就把图案冲坏了




只要有耐心，一定可以做出自己喜欢图案的彩绘蛋糕卷，这次我也找到了不足，希望下次做的更好更成功的彩绘蛋糕卷