南瓜玫瑰花面包（汤种）

方子：汤种：水：高粉＝5：1（我用了40克高粉，200克水）
两盘的量：金像高粉：570克，酵母：8克，盐：6克，汤种：220克，南瓜泥：210克，砂糖：65克，蛋：60克，奶粉：30克。黄油：20克。。(注意：南瓜泥不要一次加入，要根据面团的软硬，酌情添加）
做法：具体参照爱和自由
　　　1、将除黄油以外的所有原料放在一起搅打至面筋扩展，表面光滑。
　2、加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
　　 3、将基础发酵结束的面团分割成25克/个，滚圆后松弛15分钟。
　4、松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
　 这里容易犯个错误，就是从最外面的一片开始卷，结果做出来是风车状，不是花。
　5、将面团平均切成2份，切面朝下放在烤盘中。
　　　6、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
　　　7、最后发酵结束，表面刷蛋液。（图6）
　8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。




下面是四层卷起来的花朵。


下面是五层卷起来的花朵。