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椰蓉花环面包(汤种)
可心yk
2011-06-19 21:26
面团的材料:
水:高粉=5:1(这次我用了37克金像:185克水)
两个烤盘的量:高粉:570克,酵母:7克,盐:6克,汤种:200克,牛奶:180克,砂糖:60克,蛋:60克,奶粉:30克。黄油:30克。
椰蓉馅的材料:炒好的椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋液25克、牛奶25克、糖15克。
馅料的做法是向爱和自由学的,链接在这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100088v.
html
面团的整形方法在这里:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a5089ff0100fa7a.html?vt=4
可心yk
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