红糖大枣贝印蛋糕

『材料』17cm日本贝印一个
蛋黄：3个
色拉油：40ML
奶：40ML
低筋面粉：60g
玉米淀粉：10克
大枣：4个
蛋白：4个
红糖：40g
醋：几滴
『做法』
1、大枣切成半厘米的小碎块备用，混合低粉，称好各种材料。
2、分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。
3、蛋白打至粗泡，加入红糖，打到有短弯钩的八九分发。
4、蛋黄、奶和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）
5、烤箱155度预热
6、取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，加入切好的大枣，翻拌均匀，入模，155度，35分钟左右。