紫薯金针菇比萨

　　现在女儿长大了，也能吃了。我俩这一个比萨一顿就都能吃掉，她总意犹未尽，而且还总吃不够。今天用上次做的紫薯水果比萨的饼皮做了一回金针菇的，真是美味啊！
饼皮：金像高粉 200 克，美玫低粉： 50 克， 细砂糖 15 克，盐 6 克，酵母 3 克，黄油 15 克，紫薯 150 克 + 牛奶 120 克 ( 两个的皮量）
顶料：金针菇、黑木耳、玉米粒、金枪鱼、马苏里拉奶酪适量（大约 125 克）。
做法：1 、事先把紫薯蒸熟，加入牛奶弄成泥。
2 、全部饼皮材料揉成光滑面团，盖膜发酵 2.5 倍大。
　　　3 、顶料切成小块、丝都可以，备用。玉米粒烤干水份。金针菇事先绰好，炒干水份。黑木耳炒熟。金针菇和黑木耳 炒时先放橄榄油，后加些海天蚝油。晾凉备用。
　　　4 、发好的面分成两份（一份冷冻），用手整形成四周略高的圆形，放到涂过黄油或者橄榄油的批萨盘里。 用叉子扎成小孔状，放冰箱里冷藏一会。
　　　5 、饼皮四周刷一层橄榄油。把面团弄好后，刷一层比萨酱。
　　　6 、然后奶酪、黑木耳、奶酪、金针菇、奶酪、玉米粒、奶酪、金枪鱼、奶酪一层层撒好，送进预热好 170 度的烤箱烤 15 分钟，拿出来最后再撒些奶酪，再烤 5 分钟即可。