【祈和携手新浪亲子美食大赛 】——草莓生日蛋糕

祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛，参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html ；
这个蛋糕是送给一位朋友的，她的父亲刚刚病逝，她一直都很悲痛，我希望她能早日开心起来，就象收到生日蛋糕时那样永远开心快乐!
蛋糕装饰是女儿帮忙完成的，希望收到蛋糕的朋友能喜欢。在这个蛋糕里我的祈和打蛋器登场了，为这个蛋糕的制作立下了汗马功劳。

蛋糕坯的制作：
【材料】17cm日本贝印一个
蛋黄：4个，色拉油：32克，牛奶：30克，低筋面粉：60g，玉米淀粉：5克，
蛋白：4个，砂糖：40g，醋：几滴
【做法】
1、称好各种材料。
2、分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。
3、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。
4、蛋黄、淡奶油和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）
5、烤箱155度预热
6、取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模，155度，35分钟左右。倒扣晾凉脱模。




裱花：先准备200克安佳淡奶油+20克奶粉，打发，打到如下程度，抹中间夹层。

然后摆上对半切开的草莓

覆盖上另一半蛋糕坯，轻轻压下，抹奶油，用刮板刮出纹路。

再倒约260克安佳淡奶油+26克奶粉，打发到出现明显纹路，打蛋器有明显阻力时，装入有裱花嘴的裱花袋中开始裱花。最后在表面摆上草莓装饰。

接下来的装饰是由女儿完成的，真的比我之前的效果要好，卡片也是她写的。