【胭脂雞】用它來開啟你的味蕾之旅

來自台灣阿鴻少爺的一道菜
絕對---- 堪稱雞中的炸子雞

看到阿鴻少爺在做這道菜的時候 還一直抱有懷疑的態度
因為菜中不加一滴油 一顆鹽巴
這能好吃嗎 心中一直犯嘀咕
但是又想起這句話：每一樣東西的存在 都有它存在的道理
阿鴻是亞洲鼎鼎有名的大廚 相信他的方子不會錯
於是 動手動腳 買來雞跟韭菜 乒乒乓乓一陣亂搞
出鍋嘍~~~~~~~~~~~~~~~~
歡迎品嘗

我絕對絕對不會告訴你：我忘記放韭菜了 打死也不會說的
哈哈哈~~~~~~~~~~~~
韭菜是這道菜的靈魂 你可千萬別忘記咯！
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【胭脂雞】
【材料：】
光雞：1只 韭菜：1小把 紅麯醬：2.5大匙 南乳：4塊 冰糖：1小把 米酒：2.5大匙


【做法：】
1：熱鍋（不要放油） 放入雞肉 雞皮朝下 蓋上蓋子 慢慢煎至出油 顏色變黃
2：南乳壓碎 加入紅麯醬、冰糖混合一下 放入鍋中 跟雞肉混合封住肉汁
3：然後下米酒 翻炒均勻 蓋上蓋子 中小火慢慢燜到收汁
4：加入韭菜快速炒兩下 起鍋即可