香飄滿屋的【摩卡甜餅麵包】

最近一直在上菜 大家吃膩了吧
莫有辦法 蛋糕、麵包偶爾吃吃 但是一日三餐必須頓頓不能落下
所以Selina家裡飯菜出鏡率是最高的 蛋糕、麵包是偶爾才會出現
但是~~~不出現也不行 有人會有意見 說：好久每吃蛋糕、麵包了 你會不會太懶了丫
我倒~~~~竟然把我跟懶惰畫上等號
我哪裡有懶嘛~~~勤快的要命好不好

帥少每天都要喝咖啡的 剛巧朋友出國回來 帶來了2包咖啡豆 好想喝喝看是什麽味道
就順手磨了一些 磨豆的時候 那個香氣 一陣陣的飄到鼻子里
突然想起 在某本書上看到有用它來入麵包的 會不會也很好吃呢？
念頭剛閃完 就立馬丟下手中的活 沖去書房找書
（唉 我就是這麼一個人 風風火火的 想起一齣是一齣）
找書的時候也沒有對準目標去找 看到那麼多書 腦袋又不知所雲了
一本一本慢慢的翻、慢慢的看 不一會就忘記衝進書房到底是所為何事了
一坐又是大半天 帥少不樂意了：請問你的方子要找到什麽時候丫 民國嗎？
哈哈~~~總之呢 最後我想告訴大家的是：吃到這個麵包的時候 已經是半夜11點了

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【麵團材料：】稍有修改
高粉：350克 酵母：5克 白砂糖：50克 海鹽：6克 黃油：30克 雞蛋：1個（中等大小）
牛奶：160克
【甜餅材料：】
低粉：100克 杏仁粉：100克 白砂糖：100克 黃油：120克 雞蛋：30克 牛奶：10克
咖啡粉：4克

【做法：】
1：甜餅麵團的製作 黃油放入容器中室溫融化 加入白砂糖拌勻 再加入雞蛋拌勻
2：牛奶溫熱 加入咖啡粉混合後加入1中拌勻 再篩入分類攪拌成麵團 包上保鮮膜入冰箱冷藏備用
3：麵包的製作 除黃油以外的材料混合攪拌至麵團不黏缸 加入黃油繼續攪拌至麵團表面光滑富有彈性
4：放入容器 發酵兩倍大 取出排氣、分割、滾圓、鬆弛20分鐘
5：將鬆弛好的麵團搟開 再把甜餅搟開稍小過麵團 在麵團上放上甜餅麵團捲起來 并把接口處掐合好
5：在麵團中間切開 互相交叉的擰在一起 或直接切圓圈 擺放到模具里 最後發酵8分滿
烤箱預熱180度 中層 上下火 25分鐘



注意：
模具自己看著使用吧 原著是兩個麵包屜的量 我用了三個小的
感謝：‘狐狸們的家中烘焙’一書