【串串香】新年餐桌上不可或缺的一道菜

小姨的老友霞阿姨 開了一間桂林特產專賣店 買的都是貨真價實的好東西
走地雞、各種菜菜、大米、木耳等應有盡有 質量很優
小姨會經常買回家來吃 我們肯定也跟著沾光啦 吼吼~~~~~
這一次弄了個大單的 一頭巴馬香豬
霞阿姨拿了四分之一
剩下的小姨包圓了 額滴個神丫~~~~~~20多斤的一頭豬喔
煎、炸、烹、煮、白切~~~~~~~~輪番上陣也吃不完那
給老姐拿走了一些 我們把一條腿拿來烤了 又拿了一些肉來做串串香
先腌後烤 做法超簡單 卻灰常灰常滴好吃
吃過後 我們一家一致決定 年夜飯必須要出現的一道菜

【巴馬香豬】
　
巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。
肉质特点 　　皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
肉味特点 　　清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。
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【材料：】
巴馬豬肉：600克左右 花生米：適量 香菜：適量 七味粉：適量
【調味料：】
日式燒烤醬、米酒、蠔油、薑絲、紅蔥頭、香蔥、胡椒粉、鹽、白砂糖各適量

【做法：】
1：花生烤箱烤熟 去紅衣備用 香菜切段備用
2：豬肉切小丁 加入所有調味料 攪拌一下 讓每一塊豬肉都能均勻入味 腌製過夜 如果時間不夠 那最少也要腌製3個小時
3：用牙籤串好 放入鋪有錫紙的烤盤上 烤箱預熱180度 15分鐘 中途翻面 刷薄薄的一層油 續烤一分鐘即可
4：取出放入乾淨的大容器裏 加入烤熟的花生、香菜、七味粉拌勻即可
上桌咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不要客氣~~~~~~~~~~~~~~~~開動吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~