【腰果鳳梨肉鬆飯】好飯就要這樣呷

鳳梨的季節 當然少不了鳳梨炒飯啦
酸酸甜甜 配著米飯的軟糯、腰果的香脆、再加上海苔肉鬆
真是好吃看得見啦
對於鳳梨這一產物 我們家平時很少會買來當水果吃
因為太濕熱 吃了身體受不了
拿來入菜 比方說咕咾肉、炒飯、做蛋糕、菠蘿生炒骨
這樣子吃才可以 再加上鳳梨各個地方出產的品質也不一樣
吃的時候還是有所選擇的
我們這邊神灣出產的菠蘿就很不錯吃 味道清甜 沒有渣
台灣的菠蘿也是一絕喔 看自己喜歡啦


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【材料：】
飯：1碗 鳳梨：1顆 腰果：1把 青豆仁：適量 紅蘿蔔：適量 火腿：45克 肉鬆：適量
奶油：適量
【調味料：】
鹽：適量 胡椒粉：適量

【做法：】
1：將鳳梨切開 挖成盅狀 再把鳳梨肉、紅蘿蔔、火腿切丁備用
2：腰果在烤箱中烤熟備用
3：青豆仁放入滾水中汆燙一下撈出備用
4：熱鍋放入奶油融化後 加入紅蘿蔔炒熟 再把飯、鳳梨、青豆仁、火腿、及調味料加進去炒勻
4：最後加入腰果 快速拌勻熄火 盛入鳳梨盅即可 食時加入海苔肉鬆