凉拌三丝——新疆味道

新疆人爱吃胡萝卜是出名的，做抓饭要用，包羊肉饺子要用，清炖羊肉要用，就连做凉拌菜就用，不过胡萝卜就是好东西，菜中，“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱，做拌面，做抓饭，做各种炒面，都少不了洋葱，皮辣红就是一道很有新疆特色的风味的凉拌菜，当然也少不了洋葱，而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合，更显示了经典的搭配，色彩亮丽，营养丰富。
材料：胡萝卜 青辣椒 洋葱盐 白糖 醋

做法：1 胡萝卜去皮切成丝越细，青辣椒切成丝 洋葱切成丝

2 这些丝装在大碗里，撒上白糖，拌均匀静止一会


3 加盐拌均匀，

4 最后加醋拌均匀

5 颜色亮丽，是开胃菜

6这道菜最适合吃抓饭食用，开胃去油腻

先放白糖，食材脆，颜色好看，最后放醋提味