她们的厨房 视频|第五集 啤酒辣子鸡

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这次的啤酒辣子鸡食谱
藏了一段好听的“砰 噗嗤 呲啦”的声音
做一只鸡，需要什么技巧？
简单 好味 快手
它是滋味浓郁的下饭菜
鸡块外皮酥脆 浓郁酱汁将其包裹
简单的烹制 调色秘诀是一勺红烧酱油
它是厨房小白的鸡肉料理必做菜肴之一
简单到人人会做
做饭这件事儿
简单 好味 快手
我的终极目标
啤酒辣子鸡

三黄鸡半只 啤酒一听
大葱2段 青红辣椒6-8颗
红烧酱油8ml 盐5g
花椒3g 大蒜3瓣儿
食用油适量
制作方法：
1.准备食材
2.将鸡肉切块
3.放入盘中待用
4.准备配料，大葱切段
5.辣椒切段（辣椒量可根据自己口味选择）
6.大蒜切片
7.小火，锅中倒入适量油，大蒜、大葱、花椒慢慢煎炸
8.香料上色后捞出丢弃
9.鸡块煎至双面上色
10.倒入红烧酱油调色（可分次少量加入，便于观察上色）
11.啤酒一听
12.大火烧开，转小火炖煮20分钟，鸡肉酥软入味
13.汤汁快煮干时，入盐调味，大火收汁，快速翻炒
14.放入干辣椒，翻炒后出锅
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