真没想到，电饭煲蒸的蛋糕那么好吃，跟烤箱烤的完全不同。
蒸的特别白嫩细腻柔软，还比烤箱烤的更水润，口感味道都极美。
尤其口感，细腻的有点像乳酪蛋糕。
可能因为电饭煲是稍压微焖的形式，让蛋糕保足了水份，所以整体都是白嫩的颜色，蓬发很好也组织细腻。
做法还比烤箱版的省事许多，一键即成，不用调节温度，观察上色情况，不用掐时间。
只需按下电饭煲的蛋糕键，即可该干嘛干嘛去，或者悠哉悠哉的坐等好吃的蛋糕出锅了。
每次做发的都挺好，白白厚厚的，无需技术。
配料和做法，电饭煲的说明书上都写的清清楚楚，照做即成
新浪博客
真没想到，电饭煲蒸的蛋糕那么好吃，跟烤箱烤的完全不同。
蒸的特别白嫩细腻柔软，还比烤箱烤的更水润，口感味道都极美。
尤其口感，细腻的有点像乳酪蛋糕。
可能因为电饭煲是稍压微焖的形式，让蛋糕保足了水份，所以整体都是白嫩的颜色，蓬发很好也组织细腻。
做法还比烤箱版的省事许多，一键即成，不用调节温度，观察上色情况，不用掐时间。
只需按下电饭煲的蛋糕键，即可该干嘛干嘛去，或者悠哉悠哉的坐等好吃的蛋糕出锅了。
每次做发的都挺好，白白厚厚的，无需技术。
配料和做法，电饭煲的说明书上都写的清清楚楚，照做即成
。
【蒸蛋糕】
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖75克。
蛋黄糊：蛋黄3个，牛奶90克，橄榄油10克，面粉120克。
做法：首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别磕入两个小盆中。
拌匀后将面粉过筛着加入，这样会让蛋糕的口感更细腻。
用手动打蛋器搅打均匀成蛋黄面糊，然后放一边静置。
不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
蛋白中放入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
将打发的蛋白糊倒入蛋黄糊中。
用手动打蛋器翻拌均匀，成混合糊。将面糊挑起落下，反复数次，均匀的混合成浅黄色的浓稠糊状。
将混合糊倒入电饭煲的锅里，端起锅在台面上轻磕几下，镇出大气泡。
然后将锅放入电饭煲中，盖上盖子，按下蛋糕键即可，50分钟。
这个蛋糕功能键，不是每个电饭煲都有的，大松压力ih电饭煲有
50分钟后滴滴滴的提示音响起，蛋糕熟
将蒸好的蛋糕取出，放在烤架上晾凉后即可切块食用。
除了底部有点黄色，每次烤，蛋糕都是白嫩颜色，跟超市里卖的蒸蛋糕一样。
小贴士：
有关面粉，用普通的、高筋、低筋的、或者自发粉、饺子粉都行。我不止一次的用高筋面粉做过蛋糕，都比低筋面粉的口感还要细腻。拌面糊时也不用过度搅拌，没干粉了即可，放一会，它会跟液体慢慢自动溶合的。
为什么我对这个电饭煲的蛋糕功能键那么感兴趣？非得试试？
之前，电饭煲做蛋糕我试过好几次。
每次看到有人显摆电饭煲做的蛋糕如何如何好，都会忍不住的试做。
但每次都是失败收场，湿硬的像个面饼，糟糕到没法吃。
我的电饭煲没有蛋糕功能键，都是用煮饭或者煮粥键做。
老觉得是搅拌操作不对，也没觉得是电饭煲的问题。
直到收到大松压力ih电饭煲，发现功能里有个蛋糕键，好奇心又来了，得试试。
结果蒸出的蛋糕，白嫩松软又水润，好吃的像乳酪蛋糕。
因为之前的失败阴影，我就又做了两次，结果都是一样，虎爹都说，这样的蛋糕怪好吃的。
只会吃的人发现了与烤蛋糕的不同，他却不知道我被“蒸”蛋糕折磨的已快成神经病。
经过对比发现，成不成功，完全是电饭煲的问题。
没蛋糕键的电饭煲，是只有底部加热，热量集中在中心，温度不均匀，所以蛋糕易糊底，熟的也不均匀。
而大松ih电饭煲是压力ih磁场式的环绕加热，上下四周都加热，所以受热均匀，焖烤的蛋糕好吃又好看。
万分感谢新浪美食试用团，让我真实感受到煮的香高端电饭煲
大松ih电饭煲焖的米饭，看这里：
#大松IH压力电饭煲#
同样的大米，大松ih焖出的米饭，香味会翻倍浓。
淘宝上搜“大松压力ih电饭煲”就能找到。
电饭煲蒸蛋糕~
【蒸蛋糕】
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖75克。
蛋黄糊：蛋黄3个，牛奶90克，橄榄油10克，面粉120克。
做法：首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别磕入两个小盆中。
拌匀后将面粉过筛着加入，这样会让蛋糕的口感更细腻。
用手动打蛋器搅打均匀成蛋黄面糊，然后放一边静置。
不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
蛋白中放入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
将打发的蛋白糊倒入蛋黄糊中。
用手动打蛋器翻拌均匀，成混合糊。将面糊挑起落下，反复数次，均匀的混合成浅黄色的浓稠糊状。
将混合糊倒入电饭煲的锅里，端起锅在台面上轻磕几下，镇出大气泡。
然后将锅放入电饭煲中，盖上盖子，按下蛋糕键即可，50分钟。
这个蛋糕功能键，不是每个电饭煲都有的，大松压力ih电饭煲有
50分钟后滴滴滴的提示音响起，蛋糕熟
将蒸好的蛋糕取出，放在烤架上晾凉后即可切块食用。
除了底部有点黄色，每次烤，蛋糕都是白嫩颜色，跟超市里卖的蒸蛋糕一样。
小贴士：
有关面粉，用普通的、高筋、低筋的、或者自发粉、饺子粉都行。我不止一次的用高筋面粉做过蛋糕，都比低筋面粉的口感还要细腻。拌面糊时也不用过度搅拌，没干粉了即可，放一会，它会跟液体慢慢自动溶合的。
为什么我对这个电饭煲的蛋糕功能键那么感兴趣？非得试试？
之前，电饭煲做蛋糕我试过好几次。
每次看到有人显摆电饭煲做的蛋糕如何如何好，都会忍不住的试做。
但每次都是失败收场，湿硬的像个面饼，糟糕到没法吃。
我的电饭煲没有蛋糕功能键，都是用煮饭或者煮粥键做。
老觉得是搅拌操作不对，也没觉得是电饭煲的问题。
直到收到大松压力ih电饭煲，发现功能里有个蛋糕键，好奇心又来了，得试试。
结果蒸出的蛋糕，白嫩松软又水润，好吃的像乳酪蛋糕。
因为之前的失败阴影，我就又做了两次，结果都是一样，虎爹都说，这样的蛋糕怪好吃的。
只会吃的人发现了与烤蛋糕的不同，他却不知道我被“蒸”蛋糕折磨的已快成神经病。
经过对比发现，成不成功，完全是电饭煲的问题。
没蛋糕键的电饭煲，是只有底部加热，热量集中在中心，温度不均匀，所以蛋糕易糊底，熟的也不均匀。
而大松ih电饭煲是压力ih磁场式的环绕加热，上下四周都加热，所以受热均匀，焖烤的蛋糕好吃又好看。
万分感谢新浪美食试用团，让我真实感受到煮的香高端电饭煲
大松ih电饭煲焖的米饭，看这里：
#大松IH压力电饭煲#
同样的大米，大松ih焖出的米饭，香味会翻倍浓。
淘宝上搜“大松压力ih电饭煲”就能找到。
电饭煲蒸蛋糕~