夏天为什么不建议孕妇生吃蔬菜？提防李斯特菌“孕妇”杀手

炎热的夏季，人都喜欢吃一些生的、凉的食物。孕妇小于也是如此，在怀孕之前，小于就很重视饮食的科学性。她听人说，多吃蔬菜对身体有好处，她就身体力行，天天买蔬菜来吃，怕把蔬菜煮熟后，营养丢失，还经常生吃蔬菜。
可是，前一阵儿，小于看到了一则新闻，把她吓坏了。美国普渡大学的科研人员发表的一项研究成果表明，在长叶生菜里存在致命的李斯特菌。吃了这种被细菌污染的蔬菜沙拉，孕妇和儿童等免疫力低下的人群会受到伤害，导致流产。
小于不知道该怎么办了，她可不想肚子里的胎儿有问题。是不是把蔬菜洗干净就行了吗？
不是那么简单的，李斯特菌能够在蔬菜的内部生长，而不是表面，因此传统的清洁手段很可能是无效的。李斯特菌接触蔬菜后，只需要30分钟就可以侵入内部组织。它能够从破裂的种子外皮侵入，也能够从根部或其他部位的伤口钻进去。
美国研究人员跟踪了李斯特菌的行踪，发现它可以存在于蔬菜生长的各个阶段，且整株植物都可以感染细菌。李斯特菌在蔬菜内的存活时间可以长达数月，因此种子阶段的污染能一直延续到收获后。
有人就说了，小红姐，你别危言耸听了，那么多人，都生吃蔬菜水果，也没有得什么疾病呀。
其实，对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、老人、儿童等特殊人群，李斯特菌具有很强的杀伤力，对于孕妇来说，李斯特菌能够突破胎盘屏障，引起流产或死胎。如果孕妇感染了这种李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%-70%呢。李斯特菌的另1个阴险之处是，进食污染食物后，出现症状的时间，可能在3至70天，由于不是感染后马上有异样，因此难以引起人们的警觉。容易耽误治疗的时间。
那怎么办？蔬菜是不是就不能吃了呢？ 保险起见，小红姐建议孕妈们熟吃蔬菜，经过高温处理，就可以杀死李斯特菌。
此外，李斯特菌广泛存在于自然界，最容易污染的食品是：肉及肉制品、乳及乳制品，包括生奶和软奶酪、水产品、即食食品比如熟肉等。对于这些食品，也要充分烹饪后食用最好。