寒来茶泡饭，暑往花褪去
See2one 2024/1/15
说是菜谱，但又不是菜谱。因为茶泡饭不是菜，茶泡饭是饭。
茶泡饭不是菜泡饭，菜泡饭是有小鲜菜味道的，而茶泡饭不单有茶的味道，还有饭的味道。
茶泡饭如同现在人喝的速溶咖啡，究竟的是一个快字，要的是能提神醒脑。如同《老人与海》的捕鱼老人，一杯热热的浓咖啡，开始了一天的出海捕鱼生活。对的，我看《老人与海》中的出海捕鱼，不是工作，而是生活。不知道海明威是怎么看怎么想的，总之我是这么想的。那杯浓浓的一杯热咖啡，如同河南的一碗羊汤，如同北京的一碗霜肠，如同苏州的一碗泡饭。
是清晨，还是中午，还是傍晚，无论什么时候，饿了嘛，就去饭锅里盛半碗冷饭，然后抓一把碧螺春用沸水冲泡后，直接把热茶汤倒入装饭的碗中，用汤匙适当搅拌，然后少许放入一些盐花，热气腾腾，茶香飘逸，寒意顿失。
饭是剩米饭，碗是大瓷碗，茶是熟绿茶，盐是精海盐，水是沸腾水。人嘛！过去人。寒嘛！是腊月寒。
后记：
吃着火锅唱着歌，那是《让子弹飞》中变故的开始。
吃着火锅，唱着歌，看着景，喝着酒，吹着牛，这是后海杨大爷的台面。
吃着泡饭，唠叨个没完没了，只有宝总和玲子，这是《繁花》中的夜东京。
《让子弹飞》中的火锅，是麻辣火锅。吃的是酣畅淋漓，喊的是痛痛快快，即便是没有酒，也能让人上头，阵阵苏爽直冲脑皮。
想来，最应当吃麻辣火锅的，应当是阿Q。因为阿Q从小不吃辣，更别说麻辣火锅。如果阿Q从小吃麻辣火锅长大，阿Q或许真的能成为大英雄。至少不会比张麻子差，或许混个旅长当当。
后海的杨大爷也是火锅，只不过这后海火锅不是麻辣火锅，而是清汤火锅。清汤只是一种说法，就是清水火锅。在锅子里飘着几片黄色的生姜，几颗红色的大枣，几段清白相间的葱段。至于说干虾仁，那或许只是一种讲究，点缀一下有了海里的物件，自有大不相同之感。
杨大爷火锅涮的是羊肉片，据说是锡盟的羊肉，但味道全在酱料里。涮羊肉必须得有料，如同吃饺子要有醋，吃面要有挑货。
繁花中宝总的泡饭，是菜泡饭。菜嘛，自然是小菜了。小菜泡饭，清清爽爽，饭、菜、汤，于一碗中，相得益彰。饭中有小菜的清香，菜中有米饭的柔糯，用汤匙吃，原汤化原食。无比的舒爽，吃菜泡饭最好是两个人，一个人吃，一个人唠叨，边唠叨边吃。反正
See2one 2024/1/15
说是菜谱，但又不是菜谱。因为茶泡饭不是菜，茶泡饭是饭。
茶泡饭不是菜泡饭，菜泡饭是有小鲜菜味道的，而茶泡饭不单有茶的味道，还有饭的味道。
茶泡饭如同现在人喝的速溶咖啡，究竟的是一个快字，要的是能提神醒脑。如同《老人与海》的捕鱼老人，一杯热热的浓咖啡，开始了一天的出海捕鱼生活。对的，我看《老人与海》中的出海捕鱼，不是工作，而是生活。不知道海明威是怎么看怎么想的，总之我是这么想的。那杯浓浓的一杯热咖啡，如同河南的一碗羊汤，如同北京的一碗霜肠，如同苏州的一碗泡饭。
是清晨，还是中午，还是傍晚，无论什么时候，饿了嘛，就去饭锅里盛半碗冷饭，然后抓一把碧螺春用沸水冲泡后，直接把热茶汤倒入装饭的碗中，用汤匙适当搅拌，然后少许放入一些盐花，热气腾腾，茶香飘逸，寒意顿失。
饭是剩米饭，碗是大瓷碗，茶是熟绿茶，盐是精海盐，水是沸腾水。人嘛！过去人。寒嘛！是腊月寒。
后记：
吃着火锅唱着歌，那是《让子弹飞》中变故的开始。
吃着火锅，唱着歌，看着景，喝着酒，吹着牛，这是后海杨大爷的台面。
吃着泡饭，唠叨个没完没了，只有宝总和玲子，这是《繁花》中的夜东京。
《让子弹飞》中的火锅，是麻辣火锅。吃的是酣畅淋漓，喊的是痛痛快快，即便是没有酒，也能让人上头，阵阵苏爽直冲脑皮。
想来，最应当吃麻辣火锅的，应当是阿Q。因为阿Q从小不吃辣，更别说麻辣火锅。如果阿Q从小吃麻辣火锅长大，阿Q或许真的能成为大英雄。至少不会比张麻子差，或许混个旅长当当。
后海的杨大爷也是火锅，只不过这后海火锅不是麻辣火锅，而是清汤火锅。清汤只是一种说法，就是清水火锅。在锅子里飘着几片黄色的生姜，几颗红色的大枣，几段清白相间的葱段。至于说干虾仁，那或许只是一种讲究，点缀一下有了海里的物件，自有大不相同之感。
杨大爷火锅涮的是羊肉片，据说是锡盟的羊肉，但味道全在酱料里。涮羊肉必须得有料，如同吃饺子要有醋，吃面要有挑货。
繁花中宝总的泡饭，是菜泡饭。菜嘛，自然是小菜了。小菜泡饭，清清爽爽，饭、菜、汤，于一碗中，相得益彰。饭中有小菜的清香，菜中有米饭的柔糯，用汤匙吃，原汤化原食。无比的舒爽，吃菜泡饭最好是两个人，一个人吃，一个人唠叨，边唠叨边吃。反正