家宴中深受欢迎的开胃菜——【香椿菌豆腐】

2011-05-09 09:23阅读：

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这菜是俺家的抢手货，尤其俺爸，超爱，中午吃了，晚上还要吃。
昨天母亲节又做了带到奶奶家聚会，大家都说味道很好。
那个成就感是油然而生哇！

香椿酱的味道清香而独特。
蟹味菇本身就是很鲜美的菌类，
加上煮的滑滑嫩嫩的内酯豆腐，很爽口很开胃呦。

而且这次的香椿酱是用前几日做菌菇菜多余的菌油搅打的，
那菌油本身已经很香很鲜了，加上揉透了的咸香椿，

r> 嘿嘿，那香椿酱的味道可不是盖的，非常好吃。
因为每次都用一点点酱，所以我的香椿酱还有很多，
最近拌面拌饭的常用到，而且发现拌土豆泥居然味道很赞。
香椿酱土豆泥是我最近的新宠，虽然听不去不怎么搭调家宴中深受欢迎的开胃菜——【香椿菌豆腐】

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❤❤❤❤❤❤❤❤【香椿菌豆腐】❤❤❤❤❤❤❤❤❤

原料：香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇。
调料：盐，素蚝油，香椿酱，芝麻。
做法：
1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。
（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。
3、淋上香椿酱和芝麻即可。

素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，
但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，
调味主要还是香椿酱。
我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。