16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

2009-11-20 07:18阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

Apple的感性时间：

上来先向全世界人民道歉8~~ 俺又连着两天没关电脑跟大灯了，apple同学，任重道远啊！！ 16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

早上起来关的电脑，所以干脆就把文章发了吧~~

又要说一事儿：昨天去看邮件了，有朋友说给我以前的菜的文章里提了问题，一直没有得到答复~~
真的很不好意思，我这几天邮箱也没功夫看去~
不过在我之前的文章里发的评论，要都看到，的确有难度~
所以，大家以后做菜方面有啥子问题，还是给我发纸条跟邮件8~~ 16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

可能不是当天，但一般都会回复的~

前几天发了关于发面的文章（一种绝对零失败率的发面方法：我这辈子就认准它了！），说了要给上杂粮蔬菜馒头的。
昨天看了邮件知道，还真有同志惦记着，谢谢~~
今天偶就来交差吧~~
我打算这样子好了，我先发些我做嘀几道成品好了，等差不多了，俺再做总结~~~ 16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

把蔬菜做到馒头里，能做的蔬菜我基本上都已经放过了，说实话，有几种蔬菜在颜色上还真是给了我不少惊喜。

有很多朋友问过我，一南方人，咋对发面这么感兴趣呢？
当然喜欢吃是很大一部分原因。
但是，还有一个我认为更重要的原因：只要是自己亲手发过面的朋友都应该有体会，那种看着一小小的面团，一步步到最后出锅的时候，变成蓬蓬的馒头包子的时候，那种感觉很棒，再用手去那么捏几下，我想你一定会上瘾的！！

继续说将蔬菜做到馒头里，其实这个方法还可以解决某些朋友不爱吃某些蔬菜的问题，今天做的这个菠菜馒头，当初就是因为Z不爱吃菠菜，受不了那个涩涩的口感，我给做的~~
结果就是她家冰箱速冻里老有菠菜馒头~~ 16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

---------奶香菠菜馒头
外面买的还真不放心，老觉着人家放了色素在里头，自己家做的就可以大口大口放心的吃啦~~
放的牛奶量不多，所以只是淡淡的奶香~ 16道保证新手一看就会的中式面点：奶香菠菜馒头

这次我的菠菜泥的量不是很多，所以颜色不是很绿很绿的那种~~

对了，放的是菠菜泥，连渣的那种哈~~

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学习就是在不断的摸索中前进

奶香菠菜馒头

做法：
一、材料

用到了：a:牛奶100ml、白糖25ml、中筋面粉400克、酵母6ml、盐4ml 、温水适量
b:菠菜泥120ml

二、步骤

菠菜泥做法：菠菜放适量温水放料理机打成泥，取120ml
发面的详细步骤请参考：一种绝对零失败率的发面方法：我这辈子就认准它了！

1、温牛奶中放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来。
2、面粉中放入盐跟白糖，混合均匀，将酵母牛奶及菠菜泥一同倒入容器中，慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成片状，搅拌充分。
3、下手揉面团，揉成光滑面团。
4、用保鲜膜封好，放温暖处发酵1小时。
5、面团内部成蜂窝状，继续揉，排气。
6、把面团整成馒头形状，在蒸笼中排好，二次发酵25分钟，冷水上锅蒸15分钟左右即可。

Apple提醒~~
1、菠菜泥浓度自己调节，我所说的那个量是打成浆之后连水的量。
2、菠菜泥一次做不完，你可以放到保鲜盒里冷藏，放下次用。
3、菠菜泥一定要是温热的，不然会影响发酵。
4、盐可以适当比一般馒头多放一点，馒头吃着带点咸味儿。
5、这个揉面团的时间稍微要比一般做白馒头长一点哈，要把菠菜泥给和均匀了，这样蒸出来的馒头颜色才会均匀。