新浪博客

逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子

2022-09-08 13:27阅读:
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
周末,昨夜至今天凌晨,老天酣畅淋漓地降下了一场透雨,进一步拉低了气温,并解人意地在天亮之前就停了下来,绝不影响人们好好地过周末。
近日眼睛出现严重不适,结膜总是充血,且时好时坏,一时不知所措。一条“干眼症”的消息似乎条条中招。今天干脆什么也不做了,到外面去走走看看,尤其肥嫩的绿色,青亮的蓝色,都是养眼怡神的绝佳色彩,让眼睛饱饱地滋养一下,彻底放松放松。
看绿色,山水园林是首选,想起了电视节目里介绍过的小众景点,位于金州的一座植物园,LG查了位置,顺便看了一下周边的其他景点,带上简单的备用品,也来了一场说走就走的近郊游。
接连走了两个景点,饱饱地享了眼福,肚子却抗议了,该吃东西了。公路一侧是一座大型水库,水面波光粼粼的,又是一眼清凉。LG看到水库,竟然想吃条大鱼,水库里的淡水鱼,并且给我分配了任务,注意路边饭店。
还真找到了,一家铁锅炖鱼馆,门头不小。停好车子就走了进去。
早已过了“饭点”,餐馆里的客人不多。铁锅炖鱼,当然要吃鱼,关键是什么鱼。店家鱼的种类很多,但大多个头儿很大,单条都在4、5斤以上,显然我俩吃不完。店家推荐了“嘎牙子”鱼,个头小,称二斤炖一锅,再加两份配菜保管吃饱吃好。
“嘎牙子”,应该算是淡水鱼中的贵族,因其难以人工饲养,大多为纯野生,因此,每斤50块钱的单价要比鲤鱼、花鲢等贵上很多。
除了价高,嘎牙子鱼的营养价值也很高,它的蛋白质含量很高,含有近百种微量元素,经常食用可有效增强人体免疫力。
经过了漫长的等待(嘎牙子鱼刺坚硬,外皮黏膜也需要刮掉,不大好处理),嘎牙子鱼锅终于“开火”了,生命力顽强的嘎牙子入锅前还争取逃跑,结果溅了LG一身,商家为此特地赠送了辣炒蚬子、一盘豆腐,还有一个果盘,这次轮
到我们不好意思了;

逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
几道配菜中豆腐、宽粉,率先入锅,需要猛火大炖,直到豆腐如蛋糕状软软嫩嫩、颤颤悠悠,入口软嫩醇香。
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
接着,店家沿锅边贴了半圈玉米面饼子,又蒸了发面花卷;
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
待主食蒸熟,锅内的嘎牙子也到了最好吃的时候,不过还要再加点配菜,茼蒿,入锅即熟。再点缀葱花香菜,好看的女服务员看了我一眼,说到:“可以拍照了。”我笑着拍了起来。
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
逛美景品美食,铁锅炖嘎牙子
第一次吃嘎牙子鱼,鱼肉肥厚细嫩丝滑鲜香,入口即化,与大名鼎鼎的海参斑相比,无论口感和味道都不分伯仲。
俩人一大铁锅,也太夸张了吧。也许是饿了,更多的我看是好吃,除了主食剩了好多打包了,这一锅鱼菜真的被风卷残云了。怎么也不会想到,城郊的一家铁锅炖,会有如此美味。
正欲走出店门,迎面进来一家三口,看起来与店家极熟。“姐,来了!”“我儿子就爱吃你家的鱼,这不又来了。一个礼拜从大连来一趟,这也太远了点吧。”
呵,30公里的路途属实不近。我们是不是也考虑再来一趟......

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享