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五味人生,五色炒饭——瑶柱三色炒饭

2010-03-19 09:15阅读:
五味人生,五色炒饭——瑶柱三色炒饭
最近看《五味人生》,冲着小关,一直很喜欢她,很舒服的人。
五味人生,有最坚强的连双春 ,总是乐观地面对一切挫折。
五味人生,有随便怎么演都像阿旺的马永祯。哈哈,每次看他都觉得他快抽筋了。
五味人生,有二师兄给小师妹做的瑶柱五色炒饭,炒得香气喷天。那碗饭演得太夸张了,整个院子的人都能闻到香味。

瑶柱三色炒饭
家里没有五种颜色的米,只有用其中三色。也好,三色也比一色强。
材料:白米 50克、黑米50克、红米50克、蛋清50克(两个鸡蛋的蛋清)、瑶柱30克、盐
1、黑米和红米事先分别泡几个小时,三种米分别蒸熟后隔夜,瑶柱也蒸熟撒成丝;
2、锅中放少许油,倒入三种米饭,加入少许盐,炒散,盛起来;
五味人生,五色炒饭——瑶柱三色炒饭


3、锅中放油,蛋清加少许盐打散后入锅快速炒散;
4、加入三种米饭继续翻炒;
五味人生,五色炒饭——瑶柱三色炒饭


5、加入2/3的瑶柱丝继续翻炒;
6、翻炒几下就可以出锅了,再往饭上撒点剩下的瑶柱丝。
五味人生,五色炒饭——瑶柱三色炒饭

TISP
1、黑米和红米最好先泡几小时,容易蒸熟一些;
2、三种米一定要分开蒸,要不会互相染色。如果担心量太少不好蒸,可以一次多蒸些;
3、炒饭还是用隔夜的好,当天蒸得会太水了,口感不佳。
4、炒蛋清的时候要大火快炒。
  喷香喷香的。果然美味,每种米的韧度不同,口感多重。还有瑶柱的鲜香味。

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