最近真是做了不少面，也吃了不少面。四川虽然地处南方，但是面还是相当有特色。特色一：面的品种还是相当地多，区别在于各类的调料，不同的调料和配料就成就一碗完全不同的面；特色二：味道麻辣、香辣、酸辣，总之离不开辣字了。
虽然成都的担担面很是有名，但我相信，当地人进面馆，更多的会点上一碗“生椒牛肉面”。那是因为我们真心喜欢二荆条，喜欢小米椒的生椒的辣和清香。
这碗面，也是成都很多面馆的主打面，那个辣劲真是猛烈啊，不是像油辣椒那种熟辣椒的辣，而是生辣椒的生猛和清香哈！啥二荆条，啥小米椒，都不要放过哈。想想生吃小米椒的感觉，哈哈，就是这样的感觉：闻着这碗面，都会冒汗！吃起来，辣得难以抗拒，还带着青椒的清香。吃完，得再吸两大口凉气。