吃对油，不生病（4）：控制油量

不吃反式脂肪，少吃动物油，多吃植物油，是不是就健康，对健康没有影响了呢？也不是。

食用油，不管是动物油还是植物油，如果过多，就容易患肥胖症、脂肪肝和高脂血症。

营养过剩，长期摄入过多的动物脂肪、植物油以及蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、脂肪肝和高脂血症。

肥胖症，易进而引起高血压、心脏病和糖尿病。

高脂血症，即高胆固醇血症，它与脂肪肝关系密切，其中以高甘油三酯血症关系最为密切，绝大多数常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。

吃对油，吃数量适当的油，有利于身体健康。一般来说，每天每人食用油量别超过25克（2勺）。洪昭光教授也指出，食用油摄入量每天在25克左右比较合理，而现在中国人普遍吃油过多，而且比例也不太合理，油中对人体有益的不饱和酸偏少。饱和脂肪过多，