初冬还可以让螃蟹肥美的小窍门----清蒸大闸蟹

2010-11-10 00:07阅读：

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最近有许多好东西在

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先跟大家报告一下，俺昨天给自己个儿下毒，没把自个儿毒死，目前无任何反应，还算是神志清醒，如果对上面这段话没看明白的主儿可以参看昨天的博文。下面书归正传说点今儿的事！

甭说我昨晚居然在乱吃一气的情况下睡的挺踏实，这一大早要不是被电话铃惊醒，估计得一觉睡到中午去。关键是这电话打的是不屈不挠，没接没完，我只好接了，电话是俺家其中一套房子的物业打的，那房子是个公寓，俺打买了就租出去了，一直没管过，物业费和供暖费都是租户自己交，要是有嘛事也都是他们自个解决。物业已经好几年没搭理过我了。我一问敢情是我那租户自己个儿交供暖费去了，结果物业的小妞不知是大早上没睡醒还是看见帅哥心猿意马来着，（租我房子的那位是个不折不扣的年轻艺术家，俺见过，小帅，关键是气质忧郁。估计是物业小妞被电了一下）总之把供暖费少收了小2000，等想起来的时候人家已经走了，于是麻利儿的给我打电话，让我赶紧过来补交。嘿！这倒霉孩子，我把帅哥租户的电话告诉她，让她自己个儿联系去，我就不掺和了，没准能促成美女帅锅的一段美事，俺还是睡俺的觉，让他们自己个折腾去吧！俺发现胡吃也不是一点后遗症没有，最大的毛病就是觉一下多了起来。

我较着动物们进入冬眠这事太科学了，咋人就不能这样呢，又环保又节能还省钱，社会治安也好，貌似还能抑制物价、房价的上涨，这简直是一举多得。或者我较着冬天咱就多放点假呗儿，那天去唐山，我较着唐山真不赖，干净，生活节奏慢，生活悠闲。回来我就老是一副睡不醒的样儿，估计我是犯懒综合症，这老在北京呆着，跟赶集似的，一天天的忙叨没个得闲儿的时候。等我闲的时候我打算冬眠一阵子，让自己个儿睡舒服了再说。

不过我这都属于白日做梦说胡话，正题上来吧，今儿咱就上清蒸大闸蟹吧！做法简单，关键是蟹要新鲜个大，籽儿多。咋做都香！

食尚小米美食定制——清蒸大闸蟹
原料：大闸蟹（母蟹）
调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐

做法：
初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不如应季的肥硕再加上螃蟹买回来如果不能立即就做的话，可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄，这样当做螃蟹的时候，就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。（这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题，因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养）