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的不足、长处与发展需求，使以后的职业发展更为顺畅。
－－－－－－－－－－－－【鱼丸豆腐煲】－－－－－－－－－－－－
主料：东豆腐一块、鱼丸、培根
配料：葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、食用油、高汤（或浓汤宝）、香菜少许
做法：
1、豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄
2、鱼丸、培根切成适合的大小，葱、姜、蒜切沫
3、炒锅烧热加入食用油，下入葱、姜、蒜，下入培根和鱼丸，加入生抽少许翻炒片刻
4、再下入煎好的豆腐，翻炒均匀
5、将炒好的菜移入砂锅中，加入高汤（或浓汤宝）稍莫过鱼丸豆腐，煮开，小火再煮5分钟
6、起锅前用生粉勾芡，撒上些香菜即可
－－－－－－－－－－－
煎豆腐不粘锅的方法－－－－－－－－－－
1、火不宜大
2、动锅不动铲
3、不能太心急
4、豆腐最好先用北豆腐
附：南豆腐和北豆腐的区别（点击查看）
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－－－－－－－－－－－－【鱼丸豆腐煲】－－－－－－－－－－－－
主料：东豆腐一块、鱼丸、培根
配料：葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、食用油、高汤（或浓汤宝）、香菜少许
做法：
1、豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄
2、鱼丸、培根切成适合的大小，葱、姜、蒜切沫
3、炒锅烧热加入食用油，下入葱、姜、蒜，下入培根和鱼丸，加入生抽少许翻炒片刻
4、再下入煎好的豆腐，翻炒均匀
5、将炒好的菜移入砂锅中，加入高汤（或浓汤宝）稍莫过鱼丸豆腐，煮开，小火再煮5分钟
6、起锅前用生粉勾芡，撒上些香菜即可
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1、火不宜大
2、动锅不动铲
3、不能太心急
4、豆腐最好先用北豆腐
附：南豆腐和北豆腐的区别（点击查看）
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