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新鲜的就是不一样－合川桃片

2008-08-06 00:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1215163207

0 在写完重庆美食之际，心里有点舍不得，就再为大家介绍一样来重庆必须要买的小吃吧。
新鲜的就是不一样－合川桃片
重庆可谓是小吃的天堂，在这里，有着各式各样的小吃。。。

新鲜的就是不一样－合川桃片
磁器口是一个小吃的集中地，虽然里面的小吃都比商超的贵，但胜在集中。
新鲜的就是不一样－合川桃片

而众多美食里，5354倒是自己买了一个特产：合川桃片。
合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，公元1895年（清光绪二十一年），合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片。之后，内江人朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设“同德福”典当，又在苏家街创办“同德福京果铺”，生产各种蜜饯、糖果，同时对合川“祥云斋”试制的桃片进行了研究和改进，初步生产出具有色白、离片、绵软等特点的“合川桃片”。经过多年的不断改进，合川桃片已经成为了重庆市地方名产之一。
新鲜的就是不一样－合川桃片
公元1916年（民国五年），同德福糖果业由余鸿春接手经营。余死后，其子余复光继承。此人精明干练，通权达变。深知欲发展桃片业务，关键在于提高质量。为了提高桃片质量，他首先采用上等原料，如糯米一律用上熟大糯米，所用的糖是当时市场上最好的英国太古公司白糖和台湾白糖，其他如桃仁、麻油等都采用上等优质原料。其次，他严格讲求精工细作，研究刀法，每斤规定在250片左右。不过，现在的合川桃片，都是用机切了。
新鲜的就是不一样－合川桃片
其实我不是第一次吃合川桃片的，以前吃，根本不觉得它有什么特别的，而且觉得那些核桃不新鲜，有很不愉快的味道，但这次来重庆吃这里的新鲜桃片，很明显，我是深深地爱上这道小吃了，桃片薄而绵软，带有清香的玫瑰味，核桃香酥味美，薄薄的一片，不太甜，不会腻，和以前吃过的那些又硬，又有油臆味的桃片完全是两码事，难怪这道美食能流传这么久而且能获那么多奖。如果大家来过重庆吃新鲜、正宗的合川桃片，相信大家都会明白这道理的。
新鲜的就是不一样－合川桃片
这次来重庆，滚水渌脚地坐车去了很多地方，而有很多美食，很多美景都是擦肩而过的。
新鲜的就是不一样－合川桃片
例如说：有名的毛血旺，我们在磁器口看到过，不过很可惜，珊珊怕血，应该说是一看到就有点天旋地转了，所以不能为大家介绍了。
新鲜的就是不一样－合川桃片
还要朝天门广场的夜景。

不过不要紧，只要有傻佬在身边，重庆我们会再来的。
想要旅游其实很简单：有钱、有时间、有心情就可以了。至于钱要多少才够嘛？傻佬有一句名言：有钱又有钱的玩法，没钱有没钱的玩法，有时间，有心情就得拉！
要去新的地方落脚了，到步在为大家推荐...

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