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小朋友的最爱----纸杯小蛋糕

2008-01-17 11:26阅读:
小朋友的最爱----纸杯小蛋糕


前几日在博客里发了芝士蛋糕的图片及做法,我认识的一位朋友may打电话给我,“小美,有没有比这容易点的,比如那种小纸杯蛋糕,我家宝宝特别喜欢,每天上幼儿园都要带两个,我只想学这种,想做给宝宝吃,你一定要教会我呀”。

非常高兴我的博客可以影响到身边的朋友,她们已经开始让我帮忙代买面包机、烤箱等烘焙设备。碰面时也不再讨论关于电视剧、美容的话题,而讨论的问题都是一些关于烘焙的材料、技巧等等。

一些认识我的小朋友也说“小美阿姨,还想去你家看小花,吃蛋糕”。

难者不会,会者不难。烘焙比较简单,我一直这样认为,我所掌握的烘焙技术都是来自网络、书籍,结合实际操作,多学,多练,就会看到自己的进步。

很早就会做这种蛋糕,这也是初学者烘焙蛋糕的入门必学,还有蛋糕卷,好象在新浪博客美食里“混”的各位博主都能做 小朋友的最爱----纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕,外观小巧,松软绵甜,还非常便于携带,各位妈妈试试看噢,
你家宝宝一定喜欢。

may,早日成功,加油!



小朋友的最爱----纸杯小蛋糕



材料:低粉50g 蛋白3个 蛋黄3个 全蛋1个 细砂糖40g 盐1g
色拉油50m 白醋少许

做法:(细节图没印序号,顺序为横看左1右2,依次类推)

1.三个蛋白蛋黄分开,一个全蛋加入蛋黄里(图5)。

2.蛋黄全蛋里加色拉油50ml,打匀,筛入低粉(图6),切拌均匀。

3.蛋白打至粗泡(图8),加盐和白醋,一次性加入砂糖40g,打至硬性发泡(图9)。

4.把3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里(图10),切拌均匀后(图11),再取蛋白1/3加入蛋黄糊里,继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中(图12),再次切拌均匀(图13)。

5.模子里放入小纸杯,把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯(图14)。

6.烤箱预热150度,上下火,中层,20分钟左右。


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猫猫蒋小花这后背,太吓银!没办法,生活太好,就是安逸!

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添加新图片,下面这个纸杯小蛋糕是春节期间烤的。

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