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上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦

2011-08-15 09:46阅读:
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦
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上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦

又开始新一周了,上班族们也开始马不停蹄的工作,送一道方便快捷的十分钟小炒给大家,A+B+C最简单的组合,味道却毫不逊色,适合没有太多时间准备晚餐的朋友们。当然,这一道没有大叶菜,也没有汤汁,用做中午的便当带菜也很适合,可以说是上班族必学的快手加法菜。
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材料:
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦培根10条(爱吃肉的可以多几条,不爱吃肉的就少几条),西兰花一朵,香菇6朵,洋葱半个,姜、蒜、辣椒、辣豆豉、黑胡椒根据口味各适量,酱油一汤匙半,盐最后根据成品咸淡程度加少许或不加
步骤:
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦1、平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎);
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦2、倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒;
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦3、加入切好的香菇,继续翻炒均匀;
上班族不能错过的美味快手小炒【西兰花香菇炒培根】还是不用放油哦4、加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)
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家中常备一点培根经常可以应急,像这样小炒,也可以卷金针菇或者芦笋煎一下,也是一道简单便捷的好菜。
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小贴士:
1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎;
2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色;
3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下;
4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。
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