自制面包是一种态度【香香全麦柠檬棍子包】
2009-12-30 09:03阅读：
单单用时间来考量
自制面包的价值，毫无疑问，这是个如假包换的赔账买卖。可是我们还有其他可以翻身的机会：比如健康、乐趣、或者是态度。
在SEX AND THE
CITY里，作家凯莉的律师朋友米兰达，雇佣了一个妈妈级的保姆，保姆善意的送给米兰达一个做派皮的擀面棍，结果招来米兰达的极大反感。快节奏的纽约生活，已经让很多职业女性把烤箱改成了储藏柜。
常常乐于在家折腾
烤面包，对于注重生活品质的人们来讲，重要的并不在于成品本身，而是一种态度而已。生活需要的是品质，其实就是这样简单。换一种方式的忙碌，比如
烤面包，那些搅拌、发酵、松弛、烘烤的过程，可以让人体验不被外界束缚，自由创作的乐趣，你可曾体味得到这过程中的美妙感受。
前阵子朋友跟我说参加了方太微烤美食学园，看她喜形于色的样子，还有拍的照片，看来烘焙的确可以改变人生活的态度。她也为此专门买了方太嵌入式电烤箱，3立体循环烘烤、双
层釉面钢化玻璃设计，金属质感，以及方太品牌本身的品质，给她的新厨房增色不少。
无时无刻弥漫着烘烤香气的厨房，光滑柔软有弹性的面团，只要自己投入不论是不是正统烘焙的方法，只要能将记忆中熟悉的好味道，绵延不绝地传递出去，就是真正的快乐。
快乐只懂不羁跟流浪，不把握，它就飞快溜走。这个全麦柠香棍子面包，用周末下午的休息时光，烘焙出一室的芳香，也给自己跟家人，带来美食的享用跟欢愉。
全麦柠檬香棍子包做法：
1、A: 高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B: 另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g, 拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2、分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵。
3、在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱。
4、190度，上下火烤25~30分钟。
面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，外表非常酥脆。P.S. 活动官网
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掰开一块，面包内里柔软，充满柠檬屑的芳香。
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