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【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）

2012-11-14 08:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1220824437

【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
周一的早晨，我们驱车前往位于位于悉尼以北一百多公里的猎人谷Hunter Valley，这里是我此行最喜欢的地方，它安静的隐匿在喧嚣的都市之外，身处繁华所不及的角落，充满着独特的风情，夕阳里无际葡萄园，优雅风姿慢慢袭来，处处散发着清新迷人的酒香，不经意间带来惊艳的美食，还有弥漫在微风中自由歌唱的声音……
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
安静的田野，环绕着断背山，造就了猎人谷轻柔温和，细致迷人的葡萄酒，最具代表的是霞多丽Chardonnay白葡萄酒或是西拉Shiraz红葡萄酒酒，清新圆润的口感和大胆奔放的香气，都会让你找到心中所属。
我们在葡萄园里遇到的袋鼠，这只回头定定注视了大家一会，就蹦蹦哒哒的离开了。
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）

藤蔓上刚结成很小的果实，还要些时日才能挂满枝头
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
我们去到的第一站，位于4 Londons Road, Lovedale NSW 2325的Capercaillie Winery酒庄
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
Capercaillie坚持小而精的经营策略，选用澳大利亚及其它认证地区的葡萄品种，强调气候与品种的多样性，酿造出了极具创意的葡萄酒。
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
我们品尝了四款较年轻的酒，这个黑头发女孩，最后用它夜莺一样的声音给我们唱了一首澳洲国歌，难怪我们在外面等候的时候，一对来选购葡萄酒的夫妇吗，就是在歌声后心满意足的走出来，原来是这个让人心动的声音。
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
中午，去到Harry’s at Tatler餐厅用午餐，Harry’s at Tatler的地址：477 Lovedale Road, Lovedale NSW 2325
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
Tatler选用澳大利亚当地产的最新鲜却最简单的食材，精心烹调出各种美味菜肴，这里的环境轻松温馨很舒适，老板左手甜菜右手胡萝卜，满脸灿烂的笑容欢迎我们。
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
去到Tatler的后厨看看，在没有准备的情况下，最能看出一个厨房真正的样子，这些就是我们等下要吃到的
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
蔬菜全部出自Tatler自己的菜园，所以非常的新鲜清甜
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
各种胡萝卜、芝麻菜、甜菜和大杏仁沙拉，很好吃
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
南瓜泥带子，硕大肥美的带子搭配香滑绵润的南瓜，鲜美滋味入口即化
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
走到哪里都爱的外脆内绵的炸薯条
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
吃过午饭，顶着猎人谷没遮没拦的似火骄阳，去Tatler的自有菜园参观了一番，接着上路
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
正午的太阳斜下来，我们来到位于Hermitage Road, Pokolbin NSW 2320的私立葡萄酒学校，要在蓝舌头啤酒厂Blue Tongue Brewery里品尝新鲜酿制的啤酒和学习葡萄酒酿造品尝的课程
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
先看一段45分钟的video，英文原声配中文字幕，内容讲述了猎人谷葡萄酒种植、酿造的历史，葡萄酒制作的工艺，和今天猎人谷葡萄酒的代表
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
看完片子，我们进入另一个的客厅，开始品酒的过程
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
不是所有的酒都需要被唤醒，年轻的直接喝就可以，一些单宁比较重的在开瓶后，需要倒进醒酒器里摇晃促进氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒从睡梦中醒来，散发出原有的芬芳和香气。把瓶口凑近耳朵，听听酒歌唱的声音......
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）

我们先后喝了六种红、白葡萄酒，最好喝的几种大家基本意见一致，不过喝葡萄酒就像小清新和重口味，各有所爱，无需曲意迎合和立异标新，坚持你自己的直觉就是最好。
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从品鉴学校出来，我们去喝蓝舌头啤酒
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
六种啤酒分别是：ginger beer，lager，pale ale，light，pilsener，black ale
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
我最喜欢的是pilsener，酒花香浓郁,口味纯爽
【悠游猎人谷】听，葡萄酒歌唱的声音（四）
接下来，我们去到坐落在猎人谷风光绮丽的珀蔻滨Pokolbin葡萄园区中部：Tuscany Wine Estate, Cnr Hermitage Rd & Mistletoe Ln, Pokolbin的Binnorie Dairy品尝芝士

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