益肠胃增体力高考食谱之红蘑炖排骨

2013-04-17 21:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1220824437

每逢高考前，家长都会卯足劲给孩子加油，精力和身体都一样得重视。今年的春天气温变化无常，加之又有感冒入侵的原因，所以增强免疫
力、益肠胃增体力就格外重要。红蘑炖排骨，用野生红蘑和肉厚骨小的排骨炖制而成，不放太多香料，滋味就很足，关键可口好吃又补益身
体，有小朋友高考的家长可以试试。

红蘑炖排骨的做法：
1、

材料：排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
2、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。
3、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
4、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。
5、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。
6、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。

营养分析：
红蘑所含蛋白质，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP，具有增强免疫力，益肠胃，止痛，理气化痰的功效。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可补充钙质，具有增益体力、强身补血的功效。

炖红蘑排骨建议用铁锅，做出的菜香气浓郁，味道鲜美。因为铁锅导热快速均匀，密封效果好，食材的营养也能发挥到极限，能使肉和蘑菇的美味加倍。铁锅购自：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w46114983.17.m2l6oy&id=23896940142