红酒品出女朋友的味道

2008-08-06 09:23阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1240872873

长了一双美丽“缝”眼的女品酒师

2008年7月14日，是我来北京参加

奥迪奥运倒计时品牌体验活动最刺激、最好玩儿、最潇洒、最拉风、最销魂的一天。
结束了激情澎湃的赛道驾驶奥迪R8和驾驶奥迪Q7场地越野，又体验了游泳、皮划艇和击剑等奥运项目后，已经是傍晚时分，大巴把我们直接送到一个叫做“乙十六”的高级会所。在“乙十六”高级会所品吸雪茄后，来到旁边的红酒屋，在柔和的灯光下，大家围坐在长条桌子旁，每人面前摆放着三只斟上红酒的杯子，倾听着长了一双美丽“缝”眼的女品酒师对红酒历史、品种和品味技巧的讲解，在讲解前，摄影师让我端起酒杯，先做几个造型拍照。
喝红酒错误的拿杯姿势

后来才知道，喝红酒时，我这种端杯的姿势是错误的。喝白兰地时可以这样握住杯身底部，给杯中的白兰地加温，让酒中的邑香散发出来。
而喝红酒时正确的握杯姿势是：用手指握杯脚。因为无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用，可以说温度就是红酒的生命。
品红酒的温度要视乎酒的风格和个人喜好。温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，红酒的品尝温度在16℃至18℃之间较比合适。
为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香和酒精的挥发,但不要猛烈摇晃杯子。
品酒师让大家举起一杯红酒，先用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。转动玻璃杯中的酒, 观察留在杯壁上的酒滴, 俗称“挂杯”，业内人士称之为”泪” ，也有一个美丽的名字叫“天使的眼泪”。酒的糖度和酒精度越高, 这种“挂杯”就越明显。
欣赏完毕轻轻摇晃一下，然后把鼻子整体伸进酒杯闻闻，品酒师提问道：“谁能说说，你闻到了什么味道？”有人说“酸酸的”有人说“涩涩的”有人说“葡萄味儿”
“还有呢？”女品酒师鼓励的目光扫过大家的脸上，大家表情木讷、无语。
我举手大胆发言道：“很奇怪！我闻到了女朋友的味道！” 红酒品出女朋友的味道

此言一出，打开了尴尬局面，大家你一言我一语地散讲着，与品酒师互动着······
品红酒最后一步就是“品”了，别以为这个“品”就是很简单的喝下去。正确的做法是，首先饮一小口含在口中，卷起舌头闭嘴往里吸口气，发出轻微的“噗”的声音，注意*是往里吸气，而不是往外噗气。
就这个动作难倒了所有同学，有的吸不进去空气，有的差点儿呛着，我试了几次始终未果，暗想‘等回酒店用矿泉水练习练习’。

正确的拿杯姿势

认真听讲的好学生

品完红酒，已经是晚上九点多了。其他大多同学都坐大巴返回酒店了，我跟来自宁波的帅锅陈薇杰来到SPA室，享受一下令人销魂的SPA精油按摩。
敬请期待下篇《享受销魂的异性SPA按摩》

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