所需材料：猪肝250克、韭菜100克、绿豆芽50克、盐3克、糖5克、太白粉1匙、麻油1大匙、酱油1大匙、豆瓣酱1大匙、绍兴酒适量。
制作方法：
1.猪肝洗净切薄片，用糖、酱油、豆瓣酱、绍兴酒调味后，加太白粉拌匀，川烫一下备用。
2.韭菜洗净、切3公分长段，绿豆芽洗净也川烫一下备用。
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所需材料：猪肝250克、韭菜100克、绿豆芽50克、盐3克、糖5克、太白粉1匙、麻油1大匙、酱油1大匙、豆瓣酱1大匙、绍兴酒适量。
制作方法：
1.猪肝洗净切薄片，用糖、酱油、豆瓣酱、绍兴酒调味后，加太白粉拌匀，川烫一下备用。
2.韭菜洗净、切3公分长段，绿豆芽洗净也川烫一下备用。
3.热炒锅入麻油，放入韭菜梗略炒，续入猪肝、绿豆芽、韭菜叶拌炒，以盐调味即可。
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