清热解暑不长斑的便宜菜

人们在照相的时候都会喊“茄子”，然后照出来的表情就会是很开心的样子。这个季节让我想起了我大学毕业的时候和同学们照毕业像的时候大家一起喊“茄子”时的情形，就因为这两个字让大家真的笑的很开心。

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。所以茄子还被称“长寿蔬菜”。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。尤其是在夏天茄子可以起到清热解暑的作用，很适合容易长痱子、生疮疖的人。


7月份正是茄子开始大量上市的时候，我今天做的这道茄子是我从凉拌茄子改过来的，呵呵，我就给它起名：浇汁茄子。