就爱这种酸甜味儿---柠檬饼干

2009-07-17 09:21阅读：153,617

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1246792191

照例，先唠叨几个事儿哈：

1、我姐肯定和我有仇。昨儿晚上送了我两件大礼(加上一件让我吃了吐泡泡儿的小玩意应该是三件)，害我兴奋得一宿没睡着。于是乎，今儿早上顶着俩大黑眼圈就杀到公司来了，外加偏头疼。
虽然我姐祸害我睡眠的奸计得逞，但说真的，我已经很久很久没这么激动过了，所以，我得郑重的感谢她。在我已经快修炼到“宠辱不惊”境界的时候，她稍一出手，就让我的“情感防线”全线崩溃，事实证明，姜还是老的辣。
至于送的啥，我正在认真研究、揣摩、学习呢，还没摸出个门道来，等有结果了，我再来得瑟哈。
(这位问了：您姐是谁啊？)

我姐你不知道？你真的不知道？那文怡呢，文怡你知道不？

2、新浪博客的功能我一向很少用，但已经不时会发个牢骚了。比如加好友这个功能，系统限制最高只能加1000个好友，N多的朋友跟我说：“我想更方便的来你的博客”“我想第一时间知道你啥时候发帖了”。可我也无能为力哈。
不过，我昨儿个发现新浪博客多了个新功能。如果之前想加好友而没有加成的朋友，可以点博客首页头像下面的“加关注”，就能第一时间获得博客动态了。貌似和加好友是一样一样的哈，大伙儿可以试试:)
3、今天的这款饼干，我个人是喜欢死了。酸甜酥脆的口感，非常可口。反正我带给朋友们是一瞬间就瓜分光了，大家就看着办吧~
【柠檬饼干】(分量：20块)
配料：低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右

制作过程：
1、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
2、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
3、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
4、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。
5、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
6、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。

7、再倒入一小勺柠檬皮屑。
8、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
9、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。
10、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。
11、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。
12、180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。