柠香鱼扒&钓鱼记——祝大家年年有余!
2007-01-05 17:21阅读:
帅哥去钓鱼了,带着菁菁她妈烙的糖饼。
菁菁在家准备好大木盆,迎接凯旋的帅哥。
但,相声中的一幕也戏剧性地发生在了生活中。
无鱼。确切地说是无所期望的大鱼,在新西兰这几年,口味偏高,2斤以下的鱼吊不起俺们的胃口。这档次,上去就下不来了。
钓鱼详情及图片请看帅哥博客:http://blog.sina.com.cn/u/5386f3d7010006ve
新西兰是个自然资源特别丰富的国家,四周又临海,所以钓鱼成了我们的业余爱好。为此特别配制了专业行头:专业的鱼竿,工具箱,冰盒(用来盛鱼),甚至还有救生衣。以防钓的鱼过大,倒时鱼没钓上来再把人给拽下去。
尽管从来也没钓到过那么大的鱼。
鱼具箱和冰盒

我
家的鱼竿。图片显得很小,但实际很长。有的海竿是不可以折叠的,所以一般的家用汽车都放不进去。我家的车都是旅行款,加长的。
救生衣
这几年来,我们转战于奥克兰东西南北各个不同钓点,哪里发现了新的钓点,哪里就有俺们的身影。用我们一个大哥的话说就是:“看看这小两口配备的行头,再听听这两口的钓鱼经历,再看看这两人的钓鱼水平……”汗!
但是,俩从小闷头读书,连鱼竿都没碰过的“知识分子”,取得现在这样的战绩,我们容易吗我们?
跋山涉水
看来还得接着烙糖饼……
以前贴过一篇“水煮鱼之家庭简易版本” http://blog.sina.com.cn/u/4a9b56f2010005gx
里面除了有水煮鱼的做法还有一篇:“怀卡托河口钓鱼记”。不知道是游记吸引了朋友们的目光还是水煮鱼刺激了大家的味觉。点击量居然达到了5000以上。
本来想主攻西餐,结果没想到还是中餐更受欢迎,毕竟西餐和中餐在国内的群众基础和普及率不一样啊。
但本博毕竟是专业西餐博客,不想丢掉自己的特色。
下面介绍一个简单易学的柠香鱼扒,原汁原味,柠香四溢。
我
用的是Kingfish鱼扒,超市买的,不知道中文该怎么翻译。
1,
鱼扒洗净,用盐和胡椒略腌片刻。然后铺层面粉。
2,
用植物油或黄油慢慢煎煮。盛起备用。(友情提示:用黄油煎比较香,但容易糊,所以我一般用植物油)

3, 把30克黄油倒入锅中,略煮沸,倒入10克柠檬汁,再煮5-6秒。
4, 把黄油柠檬汁淋在有柠檬片的鱼上便成。
5, 以香菜和红辣椒粉做装饰。
新年伊始,送上柠香鱼扒。祝大家年年有余!
附:高英培、范振钰:《钓鱼》(这个相声可必须得用天津话说,否则不逗)
甲:我说二个他爸爸,你看人家西屋俩大哥呀,没事老钓鱼去,回来就熬鱼吃,这玩艺多哏儿!”
“嘛玩艺儿?老钓鱼呀?我也不是吹,我不去就完啦。我要去呀,我到那儿,闭着眼拿个百儿八十条来!”
甲:“唉哟,二个他爸爸,你要能钓,明钓点多好!”“行啦,你甭管啦,明儿我盯着钓去吧!”可真不含糊,出去之后花六块钱买个鱼竿儿。
乙:还真下本儿。
甲:一进门儿,“哎,谁?二个他妈妈,你给我烙个
糖饼!”
乙:烙糖饼干吗?
甲:“我钓鱼去!”
乙:噢,饿了好吃。
甲:早晨七点半走的,下午四点半他回来的。
一条没钓来。
乙:好嘛,白去啦。
甲:一进门儿他爱人就问他:“唉哟,二个他爸爸,你钓来了吗?”“钓嘛呀!别提啦,咱去晚啦!我到那儿一看哪,好家伙,这拨儿过去啦。”
乙:什么过去啦?
甲:这鱼有论“拨儿”的吗?
乙:没听说过。
甲:“这拨过去啦,归其我一打听啊,明儿还一拨呢。我给你钓明儿那拨去吧。有嘛事儿明早起再说吧,你先睡觉吧。”第二天早晨,“哎,二个他妈妈,你给我烙
俩糖饼。”
乙:俩啦!
甲:“今儿我多搁点功夫。”还是那钟点走的,又是那钟点回来的。
乙:这回钓多少?
甲:一条没钓来。
乙:还是白去。
甲:一进门儿,他爱人又问啦:“哎哟,二个他爸爸,你钓来啦吗?”“钓嘛呀!别提啦,到那儿还真赶上这拨儿啦,我呀下好竿儿啦,来了几个小孩儿洗澡,噼里啪啦一扑通,没啦。”
乙:这个寸劲儿啊。
甲:“急得出了一身汗,归其我一打听:好家伙,明儿还来一拨啦。”
乙:又一拨儿。
哎……那谁,二个他妈妈,你给我烙
仨糖饼!”
乙:又改仨啦?
甲:他爱人一边烙着饼,一边就琢磨啦,“哎哟,二个他爸爸,你可真哏儿啊!鱼呀你是一条没钓来,你饭量可见长啊!”
乙:嗐!可不仨饼了吗!
甲:第三天七点半走的,八点半他不钓啦。
乙:不钓啦?
甲:扛着鱼竿儿奔
鱼市儿啦。”
甲:拿着鱼可就回家啦。到家进门就这一嗓子,把同院的全喊出来了,“我说二个他妈妈,你把
大木盆给我拿出来呀!好家伙,我可赶上这拨儿啦!”
甲:姥姥越看这鱼越纳闷儿,“大哥,你这鱼都一般儿大呀?”“对啦,姥姥,这拨都一般儿大。这叫技术,不一般大咱也不钓。没告诉您嘛,闭着眼也拿个百儿八十条来。”
甲:他爱人一看,在这院里栽这跟头干吗呢,打算给打个圆盘,“唉哟,姥姥,您可别这么说话呀,这么大年纪,说话可真不是地方。这怎么是买来的,怎么是买来的?是钓来的,是钓来的。二个他爸爸,你甭着急啦,是钓来的。这鱼可能有二斤多。”他接过来啦,“嘛玩艺儿,二斤多?四斤还高高的啦!你不信你问去,就这样儿,掌柜的还给饶一个啦。”
乙:还是买的!