均衡饮食最重要——健康节日餐

2007-02-08 18:25阅读：

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均衡饮食最重要——健康节日餐

朋友为了保持身材苗条，日日食斋，不碰荤腥。炒菜不放油不放盐，从大清早起床就开始捧着大芹菜梗生嚼。坚持了好长一段那风靡世界的排毒餐。我不是说那餐不好啊，我当初看完那书后也热血沸腾的，而且讲的很有道理，就是有点极端。本人意志力薄弱，半天就败下阵来。友人可是坚持了好长一段时间。还推荐给她妈吃，她妈听了后说60年代吃不饱肚子那会儿就吃那个，吃怕了，说什么也不肯吃。朋友现在也恢复了正常饮食。问她为什么？人家饱含热泪，发自肺腑地说：“如果一辈子那样活，就是活200岁又有什么用？一点生活的乐趣都没有了”。最近参加了一个快乐烘培班，每天高高兴兴地烤蛋糕，做点心。不过该同志对自己要求还是很严格的，每次只吃一点点，但却又有着极高的烘培热情和充裕的时间及金钱。每天在家什么都不干就是做烘培。没事儿就给我打电话探讨烘培问题的同时问我要不要蛋糕。该同志有天心情好，一下子烤了7个蛋糕，全给我们共同认识的一友人送去了。我正好也做了一个，本来也准备给那友人送去，幸亏事先打了个电话：

“你在家吗？我一会儿过

去一趟啊!”

“太好了，你赶紧来，那谁给我家送来一堆蛋糕，正发愁怎么吃呢。你赶紧拿走俩？”
“哎呀，我突然想起来还有点事情，改日再去你家吧，那蛋糕你留着吃吧……” 均衡饮食最重要——健康节日餐

均衡饮食最重要——健康节日餐

送礼也有送不出去的时候啊！均衡饮食最重要——健康节日餐

均衡饮食最重要——健康节日餐

我不是鼓吹让大家肆无忌惮想吃嘛吃嘛。只是，营养是健康的根本；食物是营养的来源。蛋糕是很营养的食品，有蛋有奶，只是要减轻黄油和糖的使用量。日常饮食中只吃素，不吃荤，并不健康。我们身体成长发育需要脂肪，脂肪从哪里来？肉，鱼，坚果，油等食物中来。而且我们也需要肉中的蛋白质。大脑必需的葡萄糖供应是通过存在于肝脏中的荷尔蒙来完成。而那种荷尔蒙必须通过饮食中的蛋白质来生成。如果蛋白质减少，机体就会增加“压力荷尔蒙”(另一种荷尔蒙，能够升高血糖)的分泌。长时间升高的压力荷尔蒙，会给身体带来很大的损害。
所以什么都不能走极端，要讲究均衡饮食。所谓均衡饮食是指摄入的热量和各种营养素，既要满足生理需要，又要避免摄入过量而导致机体的负担与代谢的紊乱。所以在日常生活中一定要遵循均衡饮食原则。

说这话时有点底气不足，因为以前我在这方面做得也不够好。幸亏身旁有面明亮的镜子照耀着我让我时刻提醒自己要改正改正一定要改正。在我望着馄饨油条小笼包两眼烁烁发光的时候，帅哥雷打不动地喝着他的牛奶麦片。放肆，只能是偶尔一次，为了健康，还是要忍一忍口。

后来接触了西餐，饮食习惯改进了很多。西餐不等同于西式快餐。那种油炸的西式快餐的确是垃圾食品。但除了那些油炸食品和某些过甜的甜点外，西餐是非常健康而且讲究营养均衡的。一点新鲜的蔬果沙拉，一片没有经过过多煎炒烹炸的小肉排，一片多种谷物面包。人体所需要的营养全在里面了。
喜欢沙拉，避免了煎炒烹炸，那清爽的滋味总是给我带来健康的感觉。
上一道肉菜水果和坚果结合的沙拉，健康营养又美味！此沙拉中使用了芹菜，尽管也是生吃，但味道真的要比干拿着芹菜茎啃咬强好多！而且每天吃7粒坚果可以防癌！

中西合璧过大年系列之三

金鸡报春，日进斗金——鸡肉菠萝夏威夷果沙拉

原料：

熏鸡肉：250克，菠萝1/4个，美奶滋沙拉酱50毫升，红梅果醋10毫升（可以用一点点普通醋代替），法国芥末酱半小勺（可省略不加），盐和胡椒少许，芹菜茎1根，夏威夷果50克，法国香菜少许。

做法：

1，鸡肉切成细条
2，菠萝切小片，芹菜切丝。
3，和调味料混合在一起。
4，把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装饰。

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