新浪博客

把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

2007-02-12 19:41阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

情人节一天一天的临近，送给他/她的礼物，你准备好了吗？

超市里卖的巧克力造型乏味，也体现不出心意。来个巧克力DIY吧，把你的爱融入巧克力的甜蜜里。

毫不夸张地说，我是吃巧克力长大的。好像从4-5岁的时候开始的吧，基本每天都要吃好几块，持续了若干年。最喜欢的是义利维夫，那种包着红色烫金纸的。即使直到现在，每次看到那个熟悉的包装，还是禁不住要怦然心动一下。也许，它承载了我太多年少时甜蜜的回忆。在那个年代，这是一种奢侈的享受，浸满了父母对我的娇宠和溺爱。
随着洋巧克力大军的进入，口味和档次也越来越高。印象最
深的是德芙那个充满温暖挑逗性的巧克力广告。那咖啡褐色的丝绸轻轻划过美女牛奶一般白嫩肌肤……德芙，丝般润滑。
哥伦布发现美洲大陆之前，巧克力已经诞生，发明者要追溯到最早使用可可粉的玛雅族。600年前，西班牙人用100颗可可豆买一个奴隶。如今的巧克力，用来换心，爱人的心。 把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

诱人的味道包裹在华贵的金纸里，再加上一条金色的缎带，真正地让人从视觉甜到味觉。解开那条缎带，仿佛就要开启一段情缘。当巧克力的丝滑在爱情的注视下融化，巧克力瞬间化身无尽的浓情蜜意。

　 　巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。喜欢含着巧克力，让它在唇齿间顺滑地融化，细腻至极的口感让挑剔的舌尖品察不出分毫的粗糙。当巧克力在口中融化的时候，美妙的感觉就延展开来……

巧克力的甜蜜和内涵是丰富的，它承载着包括苦味在内的种种滋味在唇齿舌间萦绕。或者正是因为这个原因，巧克力才是专属于情人的甜蜜诱惑——爱情，本来就是百般滋味百种斑斓。
在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。所以，香醇浓郁，柔滑细腻，浓情蜜意的巧克力成为情人节的首选。
不要怕吃巧克力过多会发胖。科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。
　　 巧克力有利于心脏健康。降低血液中的胆固醇水平。也是运动和出游时理想的补充能量和营养食品。巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。能够补充人体每天对于多种营养素的需求。
巧克力是由可可豆制成。可可豆经过发酵，水洗，干燥，烘炒，压碎等过程，最后磨成粉末便成可可粉。将可可粉加热溶解，加入砂糖，奶粉，乳化剂等，经过搅拌混合，磨细，精炼等加工过程，成为巧克力。

我当然不是教大家从磨可可豆开始制作巧克力。只是教大家把巧克力溶解，然后加入自己喜欢的材料，做出各种自己喜欢的模型。简单，却饱含深情。 把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

巧克力溶解法：

1， 用微波炉加热溶解。例如125克巧克力，可以用中火力加热4-5分钟即可。但如果火力和时间掌握不好，容易使巧克力焦糊。热水温度不要超过50度（温热但不烫手）。否则油水分离。
用隔水加热的方法。简单易行。什么叫隔水加热，就是炉上做锅热水，然后置一个盆在锅上，然后把巧克力掰成小块，置于盆中。不断搅拌，直至溶解。

把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力
隔水溶化巧克力

把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力
把果仁碎和巧克力混合在一起

把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力
用模具做出各种造型

友情提示：可以在溶解过程中添加几滴食用油。

请根据自己口味添加材料。比如加入适量鲜橙酒及鲜奶油拌匀，然后放凉，就成为了橙味奶香巧克力。我家帅哥喜欢果仁，所以我加入了大量的果仁碎，比如杏仁碎，夏威夷果碎，榛子仁碎等。浪漫点的还可以把想说的话写小纸条上，放在巧克力液里，做成心语巧克力。 把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

果仁和巧克力混合好后，放入一托盘中，抹平，然后用模具刻出自己喜欢的形状。放凉，形状固定后即可从模具中取出。
在情人节的这天，让天下的有情人都拥抱着融化吧，无论在巧克力的甜蜜里，还是在爱情的幸福里。 把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

后记:我早上做完造型巧克力就放在一边出去了。回来后，发现造型最漂亮的，含果仁最多的全都不翼而飞。当时傻了眼，还没拍照呢，怎么上博客？抓来帅哥审问，人家委屈地辩解道：“你难道不是给我做的吗？我吃两块都不行啊？”我还能说什么？

所以上图照片中的巧克力不够完美，大家将就着看吧。 把爱溶化在巧克力的甜蜜里——情人节自制巧克力

有巧克力，怎能没有玫瑰花相伴？下期节目预告：情人节的玫瑰花饼。
请准备少许干玫瑰花瓣（泡茶用的干玫瑰），用朗姆酒浸泡至少24小时。没有朗姆酒改用桂花陈或者其他甜味果酒替代。

广告时间：

菁制美食淘宝网店：菁制美食淘宝网店 http://shop59273452.taobao.com/
旧文推荐：
亲手打造温暖情人节——暖心巧克力
放我真心在你手中——爱心戚枫蛋糕
婚姻如同腊八醋婚姻如同八宝粥


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享