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我喜欢看着帅哥贪婪地吃着我精心准备的美味佳肴，喜欢看他脸上自然而然流露出来的无限幸福和满足…… 
奶油蘑菇鸡酥皮盒(Vol-au-Vents)
一 准备制作酥皮盒：
酥皮一张（可以自己制作，也可以从超市买现成的。听说国内现在有卖这种酥皮的，具体情况我不太清楚）。烤箱预热至200度。
1，用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片，厚度在2毫米左右。这是酥盒的底。
再刻出12个直径为1.5厘米的圆圈，厚度在10毫米左右。这是酥盒的围边，要厚一些，这样才可以蓬松得高一些。
再刻出12个直径为2-3厘米的小圆片，厚度在1-2毫米左右。这是酥盒的小圆盖子。
2，把大圆片上刷层蛋液
3，把圆圈放在大圆片上，也刷层蛋液。中间戳几个小针眼，主要为了散热，酥皮烤后会厚度比较均匀。
4，用小纸条卷成圈状。放在圆孔中间。这样有利于固定中间的圆孔形状。
5，把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面。入烤箱。小圆片烤大概15分钟，直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到25分钟左右取出。（请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来，颜色变金黄即可）
图解说明：1，用模具刻出圆片和圆圈（没有模具的可以用杯子盖或者直接用小刀刻）
2，往底层的大圆片上涂蛋液
3，把圆圈（也就是酥皮盒的围边部分）放在底上，涂蛋液。
4，圆圈中间用叉子叉几个小针眼，然后把小纸条围在空隙中。放入烤箱。
烤的过程中，可以制作填充物。
二 制作填充馅料
填充馅料可以选任何口味的。我做的是奶油蘑菇鸡。
材料:鸡肉：100克，黄油25克，面粉25克，鸡汤175克，盐和胡椒一共3克，蘑菇75克，鲜奶油5毫升。玉米粒少许。
1，
2，
3，
4，
图解说明：1，从烤箱中取出，去掉纸圈。
2，往空隙中填充馅料。
最后，把烤好的小圆盖盖上。奶油蘑菇鸡酥皮盒即成。
菁制美食淘宝店
菁制美食的微博：
http://weibo.com/jingzhimeishi
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一 准备制作酥皮盒：
酥皮一张（可以自己制作，也可以从超市买现成的。听说国内现在有卖这种酥皮的，具体情况我不太清楚）。烤箱预热至200度。
1，用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片，厚度在2毫米左右。这是酥盒的底。
再刻出12个直径为1.5厘米的圆圈，厚度在10毫米左右。这是酥盒的围边，要厚一些，这样才可以蓬松得高一些。
再刻出12个直径为2-3厘米的小圆片，厚度在1-2毫米左右。这是酥盒的小圆盖子。
2，把大圆片上刷层蛋液
3，把圆圈放在大圆片上，也刷层蛋液。中间戳几个小针眼，主要为了散热，酥皮烤后会厚度比较均匀。
4，用小纸条卷成圈状。放在圆孔中间。这样有利于固定中间的圆孔形状。
5，把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面。入烤箱。小圆片烤大概15分钟，直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到25分钟左右取出。（请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来，颜色变金黄即可）
图解说明：1，用模具刻出圆片和圆圈（没有模具的可以用杯子盖或者直接用小刀刻）
2，往底层的大圆片上涂蛋液
3，把圆圈（也就是酥皮盒的围边部分）放在底上，涂蛋液。
4，圆圈中间用叉子叉几个小针眼，然后把小纸条围在空隙中。放入烤箱。
烤的过程中，可以制作填充物。
二 制作填充馅料
填充馅料可以选任何口味的。我做的是奶油蘑菇鸡。
材料:鸡肉：100克，黄油25克，面粉25克，鸡汤175克，盐和胡椒一共3克，蘑菇75克，鲜奶油5毫升。玉米粒少许。
1，
2，
3，
4，
图解说明：1，从烤箱中取出，去掉纸圈。
2，往空隙中填充馅料。
最后，把烤好的小圆盖盖上。奶油蘑菇鸡酥皮盒即成。
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