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快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕

2007-05-25 08:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
在诸多水果中，我很钟爱香蕉，爱她鹅黄光滑娇美的丰姿，爱她甜美软糯适口。香蕉的性格随和可亲，从刚出生的婴儿，到没牙的老婆婆，都会接受她，喜爱她。 快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕

香蕉是普通的大众化水果，物美价廉。但一身都是宝，营养价值与功效让人刮目相看。香蕉中含有一种特殊的胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质—血清素，从而刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的和平、减轻心理压力。科研人员亲切地把香蕉称为“快乐水果”。　
br> 谨以此文献给所有快乐，热爱生活又怀抱纯真梦想的小妹妹们！你们最终都会像熟透了的香蕉，越熟味越浓，越熟味越香。


香蕉小蛋糕

烤箱预热至210度。
原料：
一，细砂糖120克，黄油 130克
二，鸡蛋2个。
三，盐1克，低筋面粉120克，自发粉80克。
四，牛奶50毫升
五，香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴。


制作：
1， 把原料一（油和糖）打到奶油状，颜色发白。

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
把油和糖打到颜色发白
2， 加原料二（鸡蛋），打到蛋和糖油融合在一起。

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
打到蛋和糖油融合。

3， 加原料三（面粉和盐）搅拌均匀。
快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
可以用机器打，也可以用手动的搅蛋棒拌匀。
4， 加原料四——牛奶，搅拌均匀。

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
5，加香蕉和香蕉精，搅拌均匀即可。

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
用小勺把香蕉碾成香蕉泥。


快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
加进打好的面糊中

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
把面糊用挤花袋挤入模具。


把马芬模具垫上小花纸杯（如我图中大小的蛋糕，可以做12个），然后把面糊用挤花袋挤入其中（挤花袋不用装花嘴，直接挤。没有挤花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的）。

至于挤完后出现的面糊尖，不用管它。烤完后自然就会平坦。更何况，这是懒人版本，不用抹平那么麻烦！ 快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕

入烤箱烘烤15分钟即可出炉。凉后可以撒些糖霜在表面做装饰。

快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
出炉后从模具中取出来，放在烤架上晾凉。我没骗你吧，即使不抹平，蛋糕表层也一样光滑漂亮。 快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕
说明：1，此配方如果去掉香蕉就是基础的小蛋糕——黄油蛋糕。
2，此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根据自己的口味，适当减少糖和油的用量。
3，加入香蕉精是为了增加香蕉的香味。因为即使选用如我图片中所用的香蕉都是不够熟的，味道仍然不够浓郁。最好用表皮都已经开始发黑的香蕉，才会有香蕉的香味。香蕉精同香草精属于同一类添加剂，有很浓郁的香蕉味道。如果没有可以不加，也可以加入一滴香草精代替。

4，此款蛋糕对打发要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色，第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩余步骤都是略打，搅拌均匀即可。操作上要求不是很高。容易成功。

营养小知识：

香蕉除了可以让人快乐外，还富含钾离子，可以预防中风和高血压。
香蕉中还蕴含着丰富的维生素B6。可以稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并能减轻疼痛，痛经女孩不妨多吃。

　 　此外，香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。

香蕉的吃法还有很多，比如把香蕉用勺碾成香蕉泥，夹在烤面包里或是卷在鸡蛋饼里吃，也是一份美味的早餐。（其他几种营养早餐的制作，请参见本博旧文：营养早餐和爱心早餐）或者与牛奶酸奶一起打成香蕉奶昔，也是炎炎夏日的一道清凉饮料。 快乐女孩——懒人版香蕉小蛋糕制作方法请参见本博旧文：健康奶昔）


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