霎时间钻心地疼。不能沾地，一着陆就疼得象杀猪一样地干嚎。 
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霎时间钻心地疼。不能沾地，一着陆就疼得象杀猪一样地干嚎。 白蹦，继续往回蹦。 
每天你需要摄取多少钙质？
食物分类
脱脂高钙牛奶
全脂奶
酸奶
奶酪
奶油奶酪
冰激凌
新鲜鱼柳
青口/生蚝
芝麻
花生/核桃
燕麦
面包
多种谷物混合麦片
豆腐
绿菜花
扁豆/胡罗卜/豌豆
根茎类蔬菜
橘子
干果
其他新鲜水果
牛肉羊肉鸡肉
奶酪蛋糕（不用烤箱版本）：
饼干碎(Biscuit crumbs) 200克，黄油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，柠檬汁 25毫升，柠檬皮碎2茶勺，香草精华（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打发好的奶油 400毫升。
蛋糕顶层材料（可省略）：
莓果 250克，吉利丁
方法：
1，
2，
3，
4，
5，
6，
7，
8，
9，
10， 从冰箱中取出蛋糕，把果胶倒在上面，抹平。
11， 再放入冰箱冷藏几小时或者过夜。
几点说明：
1，饼干碎(Biscuit crumbs)，样子有点像面包碎。如果没有可以自己制作。英国传统的土方法是找些原味饼干，放入一个塑料袋中。然后用锤子隔袋砸碎或者用擀面杖擀碎。
2，奶油乳酪英文是cream cheese，国内有售。
3，不喜欢柠檬酸味的可以是量减少柠檬汁和柠檬皮碎的用量。柠檬皮碎可以用擦萝卜丝的擦子擦一点点。
4，打发好的奶油英文叫WHIPPING CREAM，买盒淡奶油，然后用搅蛋棒或打蛋器打发。注意不要打太久，4-5分发，稍微粘稠但还是流动状态即可。如果用机器快速打通常1-2分钟就可以打好。打的时间和你使用的速度和你打的奶油数量有关。
5，可以选用各种莓果，比如草莓红莓蓝莓。我煮果胶的时候，没有煮得太烂。从图片中可以看到还有大粒的莓果在蛋糕表面，有点影响卖相。但入口时可以咀嚼到莓果，口感很好。如果想卖相漂亮些，可以把果胶煮得时间长点，那样蛋糕表层就会非常平滑。
6，此款奶酪蛋糕属于重乳酪蛋糕，奶酪味道比较浓郁。典型的西式版本。
旧文推荐：
烘培宝典之——必备烘培辞典（详细图解说明）
烘培宝典之——原料篇
烘培宝典之——器材篇
每天你需要摄取多少钙质？
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脱脂高钙牛奶
全脂奶
酸奶
奶酪
奶油奶酪
冰激凌
新鲜鱼柳
青口/生蚝
芝麻
花生/核桃
燕麦
面包
多种谷物混合麦片
豆腐
绿菜花
扁豆/胡罗卜/豌豆
根茎类蔬菜
橘子
干果
其他新鲜水果
牛肉羊肉鸡肉
奶酪蛋糕（不用烤箱版本）：
饼干碎(Biscuit crumbs) 200克，黄油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，柠檬汁 25毫升，柠檬皮碎2茶勺，香草精华（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打发好的奶油 400毫升。
蛋糕顶层材料（可省略）：
莓果 250克，吉利丁
方法：
1，
2，
3，
4，
5，
6，
7，
8，
9，
10， 从冰箱中取出蛋糕，把果胶倒在上面，抹平。
11， 再放入冰箱冷藏几小时或者过夜。
几点说明：
1，饼干碎(Biscuit crumbs)，样子有点像面包碎。如果没有可以自己制作。英国传统的土方法是找些原味饼干，放入一个塑料袋中。然后用锤子隔袋砸碎或者用擀面杖擀碎。
2，奶油乳酪英文是cream cheese，国内有售。
3，不喜欢柠檬酸味的可以是量减少柠檬汁和柠檬皮碎的用量。柠檬皮碎可以用擦萝卜丝的擦子擦一点点。
4，打发好的奶油英文叫WHIPPING CREAM，买盒淡奶油，然后用搅蛋棒或打蛋器打发。注意不要打太久，4-5分发，稍微粘稠但还是流动状态即可。如果用机器快速打通常1-2分钟就可以打好。打的时间和你使用的速度和你打的奶油数量有关。
5，可以选用各种莓果，比如草莓红莓蓝莓。我煮果胶的时候，没有煮得太烂。从图片中可以看到还有大粒的莓果在蛋糕表面，有点影响卖相。但入口时可以咀嚼到莓果，口感很好。如果想卖相漂亮些，可以把果胶煮得时间长点，那样蛋糕表层就会非常平滑。
6，此款奶酪蛋糕属于重乳酪蛋糕，奶酪味道比较浓郁。典型的西式版本。
旧文推荐：
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烘培宝典之——器材篇