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挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉

2007-08-13 07:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉
一段爱情会经历不同的阶段，就像一道西餐。有头盘、主菜和甜品。头盘是为了主菜而设，挑逗起你的味蕾。才会有胃口接着继续。挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉

头盘是营造用餐气氛的前戏。一般都以新鲜的蔬菜，水果，海鲜等。再搭配精心调配的完美酱汁，演出一道道充满色香味俱全，挑逗味蕾最精彩的佳肴。

　　 清爽的蔬菜沙拉也许是头盘中最恰当的选择。配上开胃的酱汁，每种食材既能完整保全它们的原味，相互间又完美融合在一起。又因为食材是新鲜的，好像直接把植物的生命力补充到体内一般，整个身体都因此而精神起来。

点一道酸酸甜甜的苹果培根沙拉，那浓郁的香味开启了彼此的感官，爱意萌生，初尝爱情的滋味……

苹果又有爱情水果的美名。也许因为它诱人可口的味道，也许因为它的形状像心，也许因为它是伊甸园里亚当与夏娃偷吃的欲望之果。挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉

挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉
爱情的伊甸园
一口咬下去，酸甜爽口,食欲大开，那就继续下去吧，让这段恋情酝酿成一颗熟透了的红苹果。绽放出更甜美、更性感、更醉人的爱情滋味，Red Delicious！
苹果培根沙拉

挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉
如图中所示：主要食材为苹果，法国香菜，培根，幼嫩沙拉叶

原料：

幼嫩沙拉叶100克（小沙拉叶就是各种西洋生菜的嫩叶混合，实在买不到就用生菜代替）。最好选择味道清甜没有苦味的。
苹果1个，牛油果1个（牛油果又名油梨，鳄梨）
，培根100克，油醋汁60毫升（油醋汁的做法请参考本博旧文：最时尚健康的沙拉汁——百变油醋汁跟我学）

，盐和胡椒适量，法国香菜（切碎）1勺。

挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉
这就是牛油果。牛油果本身没有什么滋味，但它滑腻的口感,却非常适合和熏鸡，腌肉等搭配在一起，使得滋味更加浓郁。
挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉
切牛油果的方法：用刀子切开牛油果后，很多时候，果核仍然会粘黏在果肉上，剥不下来。告诉你一个小窍门：把刀刃插进果核中，就可以轻松提起果核了。
做法：
1， 把沙拉叶洗干净，并且一定要沥干水分。（这步非常重要，否则沙拉水水的，不好吃）
2， 把苹果切成薄片备用。（可以浸在加了柠檬汁的水中，防止其变色。）
3， 牛油果切片（上面也要抹上些柠檬汁，否则会变色。否则就在要端上餐桌的最后时刻再切牛油果）
4， 把培根切小粒，然后锅里放一点油，炒熟。
5， 把苹果从水中捞出来，沥干，把以上所有原料混合在一起。临上油醋汁，撒上法国香菜碎末（可省略，也可以添加些小番茄粒，会更漂亮）。

美食心得：

这是一道非常适合国人口味的沙拉。我自己也是从这道菜开始彻底爱上沙拉的。而我周围很多口口声声说不爱吃沙拉的朋友也都在试了我的这道菜后赞不绝口。让这个美味的头盘打开你尘封的味蕾，踏上诱惑之旅，不管是美食还是爱情！挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉

西餐课堂：

正式的全套西餐上菜顺序是:
1．头盘
也称为开胃品，前餐，前菜，一般有冷盘和热头盘之分。
2．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。比如说鱼类配上各种不同的调味汁。

4．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。可煮、可炸、可烤、可焗。
5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜
后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡或茶
一般要加糖和牛奶或淡奶油。
通常，一般的西餐厅菜单上都已经不再这么复杂，简化成为头盘，主菜，甜品。这也是点菜时的最恰当的组合。

敬请继续收看“七夕”燃情煮义系列：

必不可少的主菜——？？？

甜品=爱情的Happy Ending——？？？

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头盘系列：

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