新浪博客

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法

2007-12-30 19:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
年末，又到了写总结的时候。其实，在国外生活了这么多年，真的早就不会写了。

那就随心所欲，想到哪就写到哪吧。 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
2007年，对我来讲是不同寻常的一年。似乎没有哪一年发生的事情大过今年。这一切，都因为博客。
br> 因为博客，我从一个默默无闻写博的人成为了一个拥有150万点击率和众多博友的“美食名博” 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法。
因为博客，我出版了我的第一部书：菁制美食的幸福西餐。
因为博客，上了很多的报纸杂志，更有无数家杂志和网站邀请我开辟美食专栏。只可惜实在忙不过来，基本都推掉了，不是大牌，是我有些自己的事情要做，精力有限。（欢迎购买春节期间的“贝太厨房”和元宵节期间的“时尚好管家”杂志，菁菁同学会露一小脸滴！ 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法）
　突然想起那天首发式结束后，出版社的何编辑问我，你还记得我们当初刚刚开始和你接触，让你参与女子七彩厨坊创作时你的点击率吗？何老师说他们刚刚注意到我的时候，我仅仅有９万点击。听完这句话，感慨万分，我没有想到编辑老师这么熟悉我的博客，听说何老师把我们女子七彩厨坊每个人的博文都通读了至少３遍以上！参与“七彩女子厨坊”创作的过程也是我博客突飞猛进的过程。或许，有付出就会有获得，从９万到１５０万，这里面不仅有我自己的心血，更有编辑老师和策划人老地主的督促，指导和鼓励！

仔细想想，如果没有“七彩女子厨坊”这套丛书，我的博客还能坚持写到今天吗？答案应该是否定的。事实上，我的确准备放弃，确切地说是曾经放弃过。
博客给我带来了很多。不仅仅是事业上有了更广阔的发展空间，更重要的是让我结识了可爱的你们！那点点滴滴的真情挚意，总是给我大大的感动。 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
这次回北京参加女子七彩厨坊丛书的首发式，更是感受颇深。听到大家叫我的名字，而我也能一下子认出你们，还有跑到我身边报上名字的博友，很亲切，很温暖，尽管我们曾经只是网络上的朋友，但从网上走到网下的感觉很美好！ 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
首发式那天现场热爆，诺大的房间挤满了人，连站的位置都没有了，真心感谢大家的捧场！尽管由于现场的忙碌和拥挤，无法和大家进行更多的交流，心中一直觉得很过意不去。后来，因为在京时间有限，也没有机会和更多的朋友见面，一直到走的那天还收到约我见面的留言。很遗憾，咱们来日方长吧！
尽管从奥克兰到北京的距离很远，尽管从夏天到冬天的温差很大，但是这个冬天并不冷,因为有你们的陪伴。这个冬天并不冷,因为情谊满心怀! 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
2008就要到来了，希望新一年温暖的阳光融化掉所有的孤寂与冷漠，留下温暖与热情。用心去感受，用心去给与，用心去回味生活带给我们的幸福和快乐！ 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
我依然会很努力地做我的博客，希望我的博客带给您的如同冬日里的阳光的温暖，如同一杯热巧克力的甜蜜…… 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
2007.12.30于奥克兰


早上起来，艳阳高照。和帅哥手拉手来到了我最喜爱的咖啡馆Chocolate lounge,吃一顿甜蜜的早午餐。这里不仅有各式精美的手工制作巧克力，还有好喝的咖啡和全新西兰最棒最滑最In的热巧克力。每次点热巧克力，我都点纯黑超浓款，不加任何糖浆调味，虽然没有太多的惊喜和变化，但是我喜欢这种将醇厚进行到底的感觉……

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
精致的手工巧克力。上面那个圆球是肉桂口感的拖妃巧克力，旁边小小的杯状巧克力叫卡布奇诺，模仿的是卡布奇诺咖啡造型和口味。那个小巧的杯子也是巧克力制作滴！另一边是玫瑰花巧克力和温妮熊巧克力。下面是桃心糖巧克力！ 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
这个店的巧克力都是手工制作，当然价格也比较贵。也许你会问什么是好的巧克力，怎么分辨好与不好。其实很简单，尝一次顶级的巧克力就知道了。然后再去尝普通的，天壤之别。

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
　　　　　　　　　　　这是著名的英式司康（Scone，松饼）

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
帅哥看我喜欢那套热巧克力的杯子，就买下来送我做生日礼物。他不是个浪漫的人，但却体贴入微。冬天的时候，我可以用这套杯子给他制作热巧克力了。 一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法
家庭制作热巧克力的N种方法
1，最简单的巧克力奶自制：
两勺半巧克力粉（很多国际连锁的咖啡店都有售），和牛奶一起搅拌20秒钟。然后可以按照自己的喜好加糖。
西方人喝巧克力是配棉花糖（MarshMallow）一起喝的。把Marsh Mallow 浸在热腾腾的热巧克力饮料里面。然后，在Marsh Mallow 还没有完全溶解之前，就放在嘴里面，体会Marsh Mallow在口中办融半化那甜蜜柔滑的感觉。
2，奶油巧克力奶

将淡奶油+牛奶煮沸，然后将好时巧克力酱隔水加热，最后将奶油混合液缓缓加入巧克力酱,搅拌均匀。
3，家庭版酒香维也纳热巧克力
淡奶油 40毫升（打发，成裱蛋糕花的状态，放冰箱里备用）， 牛奶220毫升，糖1汤匙（不喜甜的可以省略），法国白兰地1/4汤匙（可省略）。巧克力40克,把巧克力，细细切碎,和牛奶以及糖一起放锅中煮沸，巧克力奶即成，最后放上白兰地酒。然后把打发好的奶油像挤蛋糕花那样挤一圈在热巧克力上面。可以边喝热巧克力，边品冰凉的奶油，体会冰火两重天的感觉。当然，冰奶油进入到热巧克力里面后，会慢慢融化，待溶化后，这杯巧克力会更加柔滑香浓的！
说明：

专业的咖啡店都是使用蒸汽发泡的牛奶来制作热巧克力的，所以口感会很香滑。普通家庭制作的热巧克力，很难出现专业水准的润滑口感。所以想喝正宗的热巧克力，还是要到专业的咖啡店里面去喝。而且，巧克力粉的选择也很重要，否则制作出来的热巧克力没有浓郁的味道。
巧克力的等级高低,在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力,除了闻起来芳香甘美之外,入口也细致迷人。可可的芳香在齿间流窜。

营养小知识：

巧克力会让人发胖吗？

只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。一整板的巧克力（100克）所含的热量，并不比一份炸土豆条（200克）所含的热量高。

菁制美食淘宝店 http://shop59273452.taobao.com/ 旺旺：菁制美食

旧文推荐：

一杯热巧克力的温暖——家庭制作热巧克力奶的N种方法

生活因博客而精彩——花样巧克力DIY

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享