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（重点表扬大小菜，呗一个！）。这是编辑何老师举着我头像的彩色宣传板在发布会上照的照片。
此照片创意：小菜，摄影指导：大菜，摄影师：小菜，道具支援：何老师
七彩鲜莓果冻
很多朋友按照国外的菜谱做甜点的时候都会遇到一些关于莓果的名词，不知为何物。咱们边学英语，边看图说话。绿色的是鹅莓green gooseberries，红色的是树莓raspberries，深蓝色的小圆粒是蓝莓blueberries，黑紫色像桑葚一样的是黑莓blackberries。如果没有新鲜莓果，可以用超市里卖的速冻莓果或者草莓或者其他水果代替。
材料：
4片吉利丁片，500毫升水（为了更美味，可以用梨子酒 sparkling pear cider或者粉红香槟Jacob’s Creek Sparkling Rose来代替。也可以用５０毫升玫瑰水Rose Walter＋４５０毫升水代替。）75克砂糖，１２５克各种莓果（也可以选用其他水果）。
作法：
1.將吉利丁片泡在冷水中浸软（没有吉利丁片可以用吉利丁粉代替，每片吉利丁大概合２－３克，所以换算完后大概需要１０克左右。
2.將水或酒或果汁煮开，加砂糖，溶解后再加入软化好的吉利丁片，搅匀。（如果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道）。我加了一点草莓汁进去，其实是多此一举，果冻透明的颜色会更显出莓果的鲜艳。成品出来才会更好看。估计当时是因为没吃上鸭脖子给气糊涂了。
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固后，再加上莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固后即可。(分两次加主要为了防止莓果沉底。通常冷藏几个小时就可以凝固了。我用的是蛋糕模具，随便用什么形状模具都可以，比如桃心形的，方形的……没有模具，可以用小酒杯代替做成一杯杯的)
4.取出时将模具浸在热水中两秒，即可以很轻易地倒扣出果冻。可以伴冰淇凌佐食。
怎么可能失败呢？没冻上咱当果汁喝，冻硬了咱当冰块啃。
营养小知识：
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